Подорож на Близький Схід: єменська солодка імбирна кава

Name: Подорож на Близький Схід: єменська солодка імбирна кава
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Близькосхідна
Ingredients: Кава мелена 4 ч. л.; Імбир мелений 1.5 ч. л.; Вода 1 склянка; Цукор 4 ч. л.

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

1
порція: 5
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

91
ккал

4 г
білки: 4 г
жири: 31 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Імбир можна додавати не лише до чаю, а й у каву. Такий напій називається кішр — традиційний єменський гарячий напій. Він є фаворитом серед єменців. У традиційних рецептах замість кавових зерен використовується їхнє лушпиння, що надає легший смак з меншим вмістом кофеїну, ніж сама кава.

Кішр став настільки відомою стравою у єменській культурі, що процес приготування напою сам собою став ритуалом. Окрім самого процесу приготування, кішр має велике значення в єменській культурі як справжній прояв гостинності. Напій ідеально підходить для споживання після їжі, оскільки відомо, що його прості інгредієнти допомагають травленню.

Солодка імбирна кава готується досить швидко та легко, а у складі напою лише 4 інгредієнти. За бажанням можна додати корицю або мускатний горіх. Такий напій можна подавати з солодощами, наприклад, з брауні.

Інгредієнти ⁴

Кількість
порцій:

Основні

Кава мелена 4 ч. л.

Імбир мелений 1.5 ч. л.

Вода 1 склянка

Цукор 4 ч. л.

Крок 1/4

У невеликій каструлі чи турці змішайте усі інгредієнти. Залийте водою.

Крок 2/4

Поставте на вогонь та доведіть суміш до кипіння, після чого зніміть з вогню.

Крок 3/4

Щойно кава перестане пінитись, поставте її назад на плиту і дайте ще раз закипіти. Зніміть з вогню та повторіть ще раз.

Крок 4/4

Налийте напій у чашку. Смачного!

Поради від SHUBA: Обов’язково дайте каві постояти в чашках щонайменше хвилину перед подачею на стіл, щоб помел осів на дно. Пийте каву маленькими ковточками.