- Час приготування
- 1 год
- Складність приготування
- Середній
Вершковий яблучний пиріг, який тане в роті
- Автор
-
Мелений імбир, або імбирний порошок, — це висушене та подрібнене кореневище імбиру, рослини родини імбирних, до якої також належать куркума та кардамон. Він гостріший за свіжий імбир та більш концентрований. Мелений імбир має гострий солодко-перечний і пряний смак та аромат з відтінками м’яти чи лимона.
Мелений імбир має загальнозміцнюючі та протизапальні властивості. Він стимулює травлення та розріджує кров, сприяє очищенню організму від токсинів та покращує загальний тонус і настрій.
У 100 грамах меленого імбиру міститься:
Мелений імбир — універсальна пряність. Його можна додавати в різні страви і напої. Це ідеальний інгредієнт для випічки, який надає цікавого смаку та аромату, що асоціюється зі святом, адже мелений імбир — незамінний компонент у різдвяних пряниках та печиві. Також він використовується в багатьох сумішах солодких спецій, таких як приправа для гарбузового пирога або корична посипка для яблучного пирога чи пюре. Щіпка молотого імбиру додасть пікантності напоям та коктейлям. Ця пряність також використовується в гострих приправах, як-от тажини, та маринадах. Сумішшю меленого імбиру, кардамону, кориці та коріандру можна приправити рис басматі. Імбирний порошок можна додати у салатну заправку. Мелений імбир також гарно поєднується з медом, лимоном, часником, діжонською гірчицею, рисовим уксусом, кунжутом, куркою, рибою.
Сушений мелений імбир доступний у продажу цілий рік. Його також можна приготувати із сирого кореня імбиру.