Імбир мелений

Мелений імбир, або імбирний порошок, — це висушене та подрібнене кореневище імбиру, рослини родини імбирних, до якої також належать куркума та кардамон. Він гостріший за свіжий імбир та більш концентрований. Мелений імбир має гострий солодко-перечний і пряний смак та аромат з відтінками м’яти чи лимона.

Чим корисний мелений імбир

Мелений імбир має загальнозміцнюючі та протизапальні властивості. Він стимулює травлення та розріджує кров, сприяє очищенню організму від токсинів та покращує загальний тонус і настрій.

Яка енергетична цінність меленого імбиру

У 100 грамах меленого імбиру міститься:

• калорії — 335 ккал.
• білки — 8,98 г;
• жири — 4,24 г;
• вуглеводи — 71,62 г;
• клітковина — 14,1 г
• цукри — 3,39 г.

Що готують з меленого імбиру

Мелений імбир — універсальна пряність. Його можна додавати в різні страви і напої. Це ідеальний інгредієнт для випічки, який надає цікавого смаку та аромату, що асоціюється зі святом, адже мелений імбир — незамінний компонент у різдвяних пряниках та печиві. Також він використовується в багатьох сумішах солодких спецій, таких як приправа для гарбузового пирога або корична посипка для яблучного пирога чи пюре. Щіпка молотого імбиру додасть пікантності напоям та коктейлям. Ця пряність також використовується в гострих приправах, як-от тажини, та маринадах. Сумішшю меленого імбиру, кардамону, кориці та коріандру можна приправити рис басматі. Імбирний порошок можна додати у салатну заправку. Мелений імбир також гарно поєднується з медом, лимоном, часником, діжонською гірчицею, рисовим уксусом, кунжутом, куркою, рибою.

Коли купувати мелений імбир

Сушений мелений імбир доступний у продажу цілий рік. Його також можна приготувати із сирого кореня імбиру.