Готовим как Дайан Китон: суфле из фильма «Потому что я так хочу»

В кастрюлю налейте воды (примерно половину объема) и доведите до кипения. Тем временем поломайте руками шоколад и положите его во вторую кастрюльку (меньшую по размеру).

Сливочное масло натрите на средней терке и добавьте в шоколад.

Как только в кастрюльке закипит вода — поместите меньшую кастрюлю прямо в кипяток и, постоянно помешивая, растопите шоколад вместе со сливочным маслом. Как только масса стала однородной — выключите огонь.

В отдельную посуду вбейте яйца и добавьте сахар-песок. Миксером перемешайте до однородной яичной массы. Затем добавьте какао-порошок, муку и молоко. Смешайте шоколадную массу с яично-молочной.

Наполните формы шоколадной массой (примерно на 3/4 от их объема) и поместите их в морозилку примерно на 60 минут.

Разогрейте духовку до 170 градусов.

Переложите формочки из холодильника на противень и поставьте в духовку на 15 минут. Очень важно не перепечь суфле, иначе внутри не будет полужидкого шоколада.