Черный шоколад 70-75%

Черный шоколад 70-75% — это кондитерский продукт из шоколадной массы, содержащий 70-75% какао-продуктов в пересчете на сухие вещества. Какао-продукты — это какао-масло, тертое какао, какао-порошок, какао-крупка, полученные в результате переработки какао-бобов. Черный шоколад производится с разным содержанием какао-продуктов, чем выше этот процент, тем более насыщенный и горький вкус имеет шоколад. Черный шоколад 70–75% считается горьким шоколадом.

Чем полезен черный шоколад

Считается, что черный шоколад, в отличие от других шоколадов, может иметь определенную пользу для организма при умеренном употреблении. Потенциальные преимущества черного шоколада связывают с содержанием антиоксидантов в какао-бобах. Кроме того, биоактивные соединения в какао могут способствовать увеличению кровотока, что хорошо влияет на работу мозга.

Какая энергетическая ценность черного шоколада

В 100 г черного шоколада в среднем содержится:

• калории — 543 ккал;
• белки — 5,74 г;
• жиры — 32,46 г;
• холестерин — 8 мг;
• углеводы — 58,36 г;
• сахара — 43,14 г;
• клетчатка — 7,19 г;
• натрий — 45 мг.

Что готовят из черного шоколада

Черный шоколад имеет широкое применение в качестве ингредиента. Из него готовят десерты, конфеты, напитки, кремы, глазури, соусы. Его добавляют в тесто, варенье, начинки, мороженое, салаты, алкоголь. Им украшают торты, пирожные, коктейли и т.д. Черный шоколад 70-75% — хороший вариант для приготовления шоколадной глазури и ганаша.

Когда покупать черный шоколад 70-75%

Черный шоколад 70–75% продается постоянно.