Шоколадно-миндальный пирог без муки: десерт с насыщенным вкусом

Когда вы будете готовить шоколадно-миндальный пирог, заметите, что во время выпечки он поднимется, а поверхность станет потрескавшейся и хрустящей. Однако при охлаждении он осядет, оставляя в центе «кратер». Не беспокойтесь, если кусочки корочки отпадут. В этом пироге прекрасно то, что он выглядит немного небрежно. Так что просто верните все упавшие кусочки на место.

Такой десерт можно есть теплым или комнатной температуры, но мы рекомендуем охладить его в течение ночи. Это смягчит вкус шоколада, и, хотя пирог все еще будет влажным, он приобретет более плотную и мягкую текстуру.

Шоколадно-миндальный пирог вкусен просто с присыпкой из просеянной сахарной пудры, или вы можете подать его со взбитыми сливками, свежими ягодами, заварным кремом, малиновым или клубничным соусом.

Важное примечание: в этом рецепте используется молотый миндаль. Вы можете взять бланшированный миндаль и обработать его в кухонном комбайне до мелкого помола. Или вы можете купить молотый миндаль (также известный как миндальная мука) в некоторых продуктовых магазинах или магазинах здорового питания (используйте 1 чашку (100 г) молотого миндаля).