top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Шоколадно миндальный пирог без муки
Фото: Depositphotos

Шоколадно-миндальный пирог без муки: десерт с насыщенным вкусом

Автор
Шоколадно миндальный пирог без муки
Ирина Павлина
Сложность приготовления
Средний
10
порций
50
минут приготовление
30
минут подготовки
378
ккал
6 г
белки
30 г
жиры
27 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Приготовьте этот шоколадно-миндальный пирог, когда вам в следующий раз захочется шоколад! Вам понравится его влажная текстура и насыщенный шоколадный вкус. Необычным для вас может быть то, что в этой выпечке вместо муки используется молотый миндаль. Он дарит тонкий ореховый вкус, а также приятную плотность текстуре пирога.

Когда вы будете готовить шоколадно-миндальный пирог, заметите, что во время выпечки он поднимется, а поверхность станет потрескавшейся и хрустящей. Однако при охлаждении он осядет, оставляя в центе «кратер». Не беспокойтесь, если кусочки корочки отпадут. В этом пироге прекрасно то, что он выглядит немного небрежно. Так что просто верните все упавшие кусочки на место.

Такой десерт можно есть теплым или комнатной температуры, но мы рекомендуем охладить его в течение ночи. Это смягчит вкус шоколада, и, хотя пирог все еще будет влажным, он приобретет более плотную и мягкую текстуру.

Шоколадно-миндальный пирог вкусен просто с присыпкой из просеянной сахарной пудры, или вы можете подать его со взбитыми сливками, свежими ягодами, заварным кремом, малиновым или клубничным соусом.

Важное примечание: в этом рецепте используется молотый миндаль. Вы можете взять бланшированный миндаль и обработать его в кухонном комбайне до мелкого помола. Или вы можете купить молотый миндаль (также известный как миндальная мука) в некоторых продуктовых магазинах или магазинах здорового питания (используйте 1 чашку (100 г) молотого миндаля).

Ингредиенты 7

Основные

Шаг 1/9

Разогрейте духовку до 180 градусов С. Миндаль разложите на противне и запеките до появления орехового аромата. Дайте остыть и измельчите с помощью блендера или кофемолки.

Шаг 2/9

Квадратную форму для выпечки со стороной 20 см смажьте сливочным маслом и застелите бумагой для выпечки.

Шаг 3/9

Отделите яичные белки от желтков.

Шаг 4/9

Растопите кусочки черного шоколада вместе с маслом в микроволновке или на водяной бане, время от времени помешивая.

Шаг 5/9

Яичные желтки взбейте миксером в течение 2-3 минут с 1/2 чашки (100 г) сахара, добавьте ванильное сахар.

Шаг 6/9

Перемешайте яичные желтки с шоколадной смесью, добавьте молотый миндаль и перемешайте.

Шаг 7/9

Яичные белки взбейте до пышной светлой пены. Постепенно всыпьте оставшийся сахар, взбейте до крепких пиков.

Шаг 8/9

Аккуратно перемешайте с остальными ингредиентами. Вылейте тесто в подготовленную форму и запекайте около 45-50 минут.

Шаг 9/9

Извлеките шоколадно-миндальный пирог из духовки и остудите на решетке. Храните в холодильнике — такой десерт лучше всего подходит охлажденным.

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно