Шоколадный бисквит с кремом — рецепт, который необходимо попробовать

Разогрейте духовку до 190 °С. Две 20-сантиметровые формы для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой или постелите на дно пергамент.

Миксером взбейте сливочное масло с сахаром до образования пышной светлой массы. Взбивая, добавьте одно яйцо.

В миску просейте 50 г какао-порошка, 100 г муки, разрыхлитель, добавьте щепотку соли. Всыпьте треть этой сухой смеси к влажным ингредиентам, перемешайте.

Добавьте еще 1 крупное яйцо и еще треть мучной смеси и взбейте.

Затем добавьте третье яйцо и оставшуюся муку и взбивайте, пока не получится однородное густое тесто. Если тесто слишком густое, добавьте одну-две чайные ложки молока.

Смажьте маслом форму для выпечки и присыпьте мукой, перелейте тесто и разровняйте его.

Выпекайте шоколадный бисквит 20-25 минут до упругости на ощупь, проколите торт деревянной зубочисткой, если она вышла из теста сухой — доставайте форму из духовки. Оставьте бисквит в форме на 10 минут, прежде чем переложить на решетку. Оставьте охлаждаться. Далее шоколадный бисквит можно подавать к чаю, украсив сахарной пудрой. Или добавить крем.

Чтобы приготовить крем, взбейте 85 г размягченного сливочного масла и половину просеянной сахарной пудры, пока масса не станет легкой и пышной. Растопите 50 г темного или молочного шоколада в микроволновке или на водяной бане. Добавьте в масляную смесь оставшуюся пудру и растопленный шоколад, перемешайте. Если крем получился жидкий, остудите его в холодильнике, пока он не станет гуще.

Соберите торт. Положите на большую тарелку столовую ложку крема, который будет служить «клеем», положите на него первый корж. Сверху распределите половину крема, накройте вторым коржом и распределите лопаткой оставшийся крем. Шоколадный бисквит с кремом готов!