top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Шоколадный мусс со сливками
Фото: Depositphotos

День влюбленных: шоколадный мусс со взбитыми сливками

Автор
Шоколадный мусс со сливками
Ольга Чубукова
Сложность приготовления
Легкий
8
порций
35
минут приготовление
10
минут подготовки
374
ккал
5 г
белки
29 г
жиры
23 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Сказочный шоколадный мусс — это настоящий сладкий подарок близким и любимым. Но как его приготовить так, чтобы у него была отличная текстура и вкус?

Приготовление заварного крема — самая сложная часть приготовления этого классического десерта, но если вы будете стоять у кастрюли, осторожно размешивая его все время — у вас не будет проблем. После приготовления в кастрюле обязательно процедите заварной крем, чтобы он был равномерным. Для получения изысканного вкуса вам понадобится чёрный горький шоколад.

Примечание от SHUBA: поскольку для приготовления этого шоколадного мусса нужно по крайней мере шесть часов — его можно приготовить за сутки вперед. Это идеальный десерт для ужина и, возможно, это будет ужин на День святого Валентина?

Ингредиенты 6

Основные

Для подачи

Шаг 1/5

Нагрейте до горячего состояния 3/4 стакана сливок в кастрюле объемом 1 л.

Взбейте желтки, сахар и щепотку соли в миске. Медленной струйкой добавьте к смеси горячие сливки, одновременно хорошо взбивая.

Шаг 2/5

Перелейте смесь в кастрюлю (в которой разогревались сливки) и варите на умеренном огне, постоянно помешивая, пока термометр не зафиксирует температуру в 71 градус по Цельсию.

Перелейте полученный крем через мелкое сито в миску и добавьте ванилин. Размешайте.

Шаг 3/5

Растопите шоколад в пароварке или металлической миске, установленной над кастрюлей с кипящей водой, часто помешивая. Соедините в глубокой емкости заварной крем с растопленным шоколадом и взбейте до однородности. Оставьте полученную массу остывать.

Шаг 4/5

Взбейте в глубокой миске оставшиеся сливки (1,4 стакана) до появления пиков. Желательно сбивать электрическим миксером. Добавьте ¼ взбитых сливок в шоколадный крем, который вы оставили, и осторожно перемешайте массу. Добавьте оставшиеся сливки и тщательно взбейте.

Шаг 5/5

С помощью ложки разлейте мусс в 8 стаканов или бокалов, накройте их крышкой и оставьте отдыхать в течение 6-8 часов в холодильнике.

Перед подачей дайте шоколадному муссу в стаканах постоять при комнатной температуре примерно 20 минут, а затем украсьте взбитыми сливками и, по желанию, свежими фруктами или ягодами.

И как без кофе? Без кофе никак! Готовьте вкусный кофе из подборки вкусных и стильных рецептов приготовления кофе.

Приятного аппетита!

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно