Главная
Лайфхаки
Хау ту
Как перевоплотить вкус шоколадного мусса: 15 идей для вдохновения

Как перевоплотить вкус шоколадного мусса: 15 идей для вдохновения

Автор: Ирина Павлина

Фото: Depositphotos

Классический шоколадный мусс — это нежный десерт из шоколада (чаще черного), сливок и яиц. Вот 15 выигрышных способов изменить вкус шоколадного мусса к лучшему.

Соль — друг шоколада. Перед подачей посыпьте десерт кристалликами морской соли или добавьте щепотку соли в белки во время взбивания.
Апельсины блестяще соединяются с черным шоколадом. Закарамелизируйте несколько ломтиков для гарнира, или приготовьте шоколадно-апельсиновый мусс.
Украсьте свой мусс стружкой или ганашем из другого вида шоколада.
Увеличьте количество шоколада, делая то же самое, но с тем же шоколадом, что и в муссе. Это сделает вкус более интенсивным, а текстуру более богатой.
Шоколадный мусс может быть очень насыщенным. Подавайте его с ложкой сливок — или, возможно, со сметаной или греческим йогуртом — чтобы сделать его легче.
Специи хорошо сочетаются с шоколадом, поэтому неважно, добавляете ли вы их непосредственно в мусс или посыпаете ими готовый десерт. Подумайте об использовании ароматной корицы, кардамона, имбиря и чили. Белый шоколад любит семена кориандра.
Ягоды и шоколад — классическое сочетание! Попробуйте малину с черным шоколадом, клубнику с молочным шоколадом и чернику с муссом из белого шоколада. Ежевика также подходит как к черному, так и к белому шоколаду.
Шоколад хорошо сочетается с косточковыми фруктами, поэтому подумайте, как добавить абрикосы, персики, нектарины, вишни, сливы. Они могут быть жареными, тушеными, свежими, замороженными или превращенными в мороженое.
«Сникерсируйте» свой шоколадный мусс, дополнив его соленой карамелью и измельченным поджаренным миндалем или арахисом.
Матча (порошковый зеленый чай) блестяще сочетается с белым шоколадом, поэтому посыпьте десерт, чтобы создать эффектный вид. Такой мусс можно подавать с гранатом или хурмой.
Шоколад любит мяту, будь то мятный крем или просто веточка свежей мяты как дополнение.
Украсьте мусс нарезанными кусочками вашей любимой шоколадной плитки, например, с вишневым или мятным наполнителем.
Сливочная нежность шоколадного мусса любит контрастные текстуры — особенно хрустящие. Так что подумайте о том, чтобы добавить раскрошенное печенье или измельченные соленые орехи.
Шоколад хорошо сочетается с алкоголем, поэтому побрызгайте белый шоколадный мусс хересом, а мусс из черного шоколада — мускатом или крепким ромом!
Уберите чуть-чуть сахара из рецепта. Замените часть сахара медом или инвертным сиропом. Также можно добавить замоченный желатин для более плотной консистенции.