top banner
Соленая карамель
Фото: Depositphotos
Предложения от «Сільпо»

Простая и быстрая соленая карамель для блинов на завтрак

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
50
минут приготовление
10
минут подготовки
615
ккал
1 г
белки
52 г
жиры
51 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Казалось бы, что может сделать завтрак веселым, с привкусом праздника? Топпинг, от которого в восторге дети и взрослые, — соленая карамель. Оказывается, приготовить ее дома — пустяк!

А вы знали, что соленую карамель придумали не в США, не в Британии, а во Франции! Кондитер Анри Ле Ру работал на своего отца, а затем поехал учиться в единственную в то время кондитерскую школу в мире, в Швейцарии.

Набравшись знаний, он продает семейный кондитерский бизнес и открывает с женой шоколадную фабрику в Кибероне. И тут уже он начинает экспериментировать с разными вкусами, используя при этом гордость региона — соленое бретонское масло! В 1977 году Анри создал соленую карамель с добавлением измельченных грецких орехов, фундука и миндаля, с уникальной текстурой и вкусом!

Позже соленая карамель стала очень популярной во всем мире, а ее приготовить может не только именитый кондитер, но и любой у себя дома. Соленую карамель можно подавать на завтрак с блинами или сырниками.

Ингредиенты 5

Основные

Шаг 1/7

Поставьте кастрюлю на средний огонь, положите сахар и добавьте воду. Варите до янтарного цвета, но не передержите, иначе карамель будет горчить.

Шаг 2/7

В другой кастрюле подогрейте сливки, а эту с сахаром снимите с огня. Влейте частями подогретые сливки, постоянно помешивая.

Шаг 3/7

Верните кастрюлю на средний огонь и варите еще 2-3 минуты.

Шаг 4/7

Снова снимите с плиты и добавьте нарезанное кубиками масло. Перемешайте до растворения.

Шаг 5/7

Теперь добавьте соль (лучше морскую, но если нет, можно обычную каменную), перемешайте все и переложите в миску.

Шаг 6/7

Накройте миску пищевой пленкой так, чтобы она прикасалась к пленке карамели, и уберите остывать. Сначала остудите до комнатной температуры, затем переместите в холодильник.

Шаг 7/7

Уже полностью холодную карамель переложите в банку с крышкой и храните в холодильнике. Приятного аппетита!

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно