top banner
Блинчики креспелле
Фото: Depositphotos

Блинчики на Масленицу: креспелле с сыром

Сложность приготовления
Легкий
10
порций
40
минут приготовление
15
минут подготовки
193
ккал
7 г
белки
8 г
жиры
23 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Что приготовить на Масленицу? Хотите что-то интересное? Тогда приготовим сегодня блины на молоке: аппетитные итальянские креспелле с соусом из сыра горгонзола, сливок и мускатного ореха. 

Кстати, в Италии Масленица - это карнавал, настоящий традиционный карнавал, где все ходят в масках, но... без блинов. Поэтому мы с вами сейчас исправим эту ситуацию и совместим традиции двух стран! 

Креспелле - это итальянские крепы, то есть тонкие блины, которые готовятся на сливках. Начинкой для них могут служить грибы, сыр, овощи, шпинат и мясо. Подавать такие блины можно как основное блюдо, по принципу пасты, или в качестве закуски. 

Готовится блины на удивление быстро и просто. Но в этом деле есть свои тонкости. Например, если вы любите пышные блины, то советуем добавить в тесто немного соды и выжать сок половины лимона. 

Рецепт блинчиков, который мы предлагаем вашему вниманию, создал известный неаполитанский шеф-повар Марко Черветти.

Ингредиенты 11

Основные

Шаг 1/5

Приготовим соус. В маленькой кастрюле подогрейте сливки и растворите в них горгонзолу, добавьте мускатный орех и перемешайте. Готово! 

Шаг 2/5

Приготовим блинчики. Смешайте три яйца с тремя столовыми ложками сахара, добавьте щепотку соли и перетрите яйца миксером. 

Шаг 3/5

Добавьте муку и молоко, перемешайте до консистенции жидкой сметаны, влейте немного растительного масла. 

Шаг 4/5

Разогрейте сковороду и смажьте ее бумажным полотенцем, смоченным в растительном масле. Выпекайте блины, обжаривая с обеих сторон, а когда будете перекладывать на тарелку - смазывайте каждый блин сливочным маслом.

Шаг 5/5

Подайте блины вместе с соусом, украсьте нарезанной петрушкой.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно