- 10
- порцій
- 40 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
Що приготувати на Масницю? Бажаєте щось цікаве? Тоді приготуймо апетитні італійські креспеле із соусом із сиру горгонзола, вершків та мускатного горіха. М-м-м, смакота!
До речі, в Італії на час Масниці припадає карнавал, де всі ходять у масках, але... без млинців. Тож ми з вами зараз виправимо цю ситуацію і поєднаємо традиції двох країн!
Це теж смачно: Марокканські ажурні млинці із шоколадом — без молока і яєць
Щодо креспеле — то це ніщо інше як італійські крепи, тобто тонкі млинці, які готуються на вершках. Начинкою для креспеле можуть бути сир, гриби, овочі, шпинат і м’ясо. Подавати такі млинці можна як основну страву, за принципом пасти, або як закуску.
Готуються млинці напрочуд швидко та просто. Але в цій справі є свої тонкощі. Наприклад, якщо ви любите пишні млинці, то радимо вам додавати у тісто трохи соди, а також вичавити в нього сік четвертини лимона.
Рецепт млинців, який ми пропонуємо до вашої уваги, створив відомий шеф-кухар Марко Черветті.
Інгредієнти 13
Основні
Приготуємо соус. У маленькій каструлі підігрійте вершки й розчиніть у них горгонзолу, додайте дрібку мускатного горіха й перемішайте.
Приготуємо млинці. Змішайте три яйця з трьома столовими ложками цукру, додайте дрібку солі та збийте яйця міксером.
Додайте борошно і молоко, перемішайте до консистенції рідкої сметани, влийте трохи оливкової олії.
Розігрійте сковороду і змастіть її паперовим рушником, змоченим у рослинній олії. Випікайте млинці, обсмажуючи з обох боків, а коли будете перекладати на тарілку — змащуйте кожен млинець вершковим маслом.
Подавайте млинці разом із соусом, прикрасивши нарізаною петрушкою.
Смачного!
Більше цікавих млинців:
Власний Рахунок
Коментарі