top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Марокканські млинці із шоколадом
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Марокканські ажурні млинці із шоколадом — без молока і яєць

Автор
Марокканські млинці із шоколадом
Ніна Бабур
Складність приготування
Легкий
10
порцій
50
хвилин готування
5
хвилин підготовки

Починаємо готуватися до Масниці й пропонуємо вам слідувати нашому прикладу. Тим більше це так приємно — вибирати рецепти млинців, якими будеш частувати близьких і гостей. Пропонуємо вам відійти від традицій і приготувати марокканські млинці із шоколадом. Шокоголіки, не проходьте повз!

Багрір, як ще називають «млинці з тисячею дірочок» або «млинці-соти», — це солодкі, пухкі марокканські млинчики з крихітними дірочками по всій поверхні. Традиційно їх подають на сніданок, перекус, десерт або іфтар, тобто розговіння під час Рамадану.

У кожної країни свої улюблені млинці: у країнах Скандинавії популярні тонкі, як папір, шведські млинці панкакор, в Японії — пишні й високі млинці-суфле, а на Близькому Сході всі обожнюють солодкі десертні млинці з начинкою, відомі під назвою катаєф.

У Північній Африці, особливо в Марокко, просто обожнюють млинці багрір. Вони дуже відрізняються від пухкеньких американських панкейків і ближче до наших ажурних млинців.

Це цікаво: Як приготувати сніданок, обід і вечерю з вином дешевше, ніж за 500 грн

У чому особливість млинців багрір?

  • Мають характерні крихітні дірочки. Багато рецептів передбачають використання соди або розпушувача. Ці речовини вступають у реакцію з іншими інгредієнтами, виділяючи бульбашки вуглекислого газу. Губчаста консистенція ідеально підходить для вбирання меду, масла чи сиропу.
  • Смажаться лише з одного боку.
  • Готуються з додаванням манки. Манка виготовляється з твердих сортів пшениці й має більше клейковини, ніж традиційне пшеничне борошно. Додаткова клейковина створює необхідну структуру, крім того, вона має жовтий колір, що робить млинці розкішно золотистими.

Традиційна українська страва на Масницю — вареники, подивіться кошик для лінивих вареників без глютену:

А якщо продовжити про ажурні млинці, тоді вам варто приготувати наші млинці на ряжанці. Виходить подібний ефект.

У скільки обійдуться такі млинці, порахували на GoToShop.

Інгредієнти 9

Для тіста

Для начинки

Крок 1/6

У 200 мл теплої кип’яченої води додайте дріжджі, весь цукор, перемішайте, накрийте серветкою і залиште на 5 хвилин, щоб дріжджі активізувались.

Крок 2/6

В окремій мисці з’єднайте манну крупу (краще дрібну), розпушувач, сіль, борошно і перемішайте вінчиком.

Крок 3/6

У чашу блендера налийте 300 мл теплої води, додайте розведені дріжджі й сипучі інгредієнти. Перемішайте протягом 3 хвилин.

Крок 4/6

Готове тісто перелийте в посуд, накрийте серветкою і поставте на 15 хвилин відпочити.

Крок 5/6

Смажте млинці на слабкому вогні на гарячій сухій сковороді з одного боку. Тісто наливайте по центру сковороди діаметром у стандартне блюдце. Знімайте млинець зі сковороди, коли його поверхня не буде сирою.

Крок 6/6

На непосмажену поверхню викладіть ложку шоколадної пасти. На одну половину млинця викладіть два кружальця банана і накрийте другою половиною. Готово!

Дізнайтеся, чи вмієте ви економити:

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно