Манна крупа

Манна крупа — це груба очищена пшенична крупа з твердої пшениці, яка в основному використовується для приготування кускусу, пасти та солодких пудингів. Термін манна крупа також використовується для позначення грубого помелу з інших сортів пшениці, а іноді й інших зерен (таких як рис або кукурудза).

Чим корисна манна крупа

Манна крупа має високий вміст білка та клітковини — обидва вони сповільнюють травлення та посилюють відчуття ситості між прийомами їжі. У ній також багато вітамінів групи В, таких як тіамін і фолієва кислота, які допомагають перетворювати їжу в енергію. Крім того, манна крупа є хорошим джерелом заліза і магнію. Ці мінерали сприяють виробленню еритроцитів, здоров’ю серця та контролю рівня цукру в крові. Манна крупа містить багато поживних речовин, які можуть сприяти втраті ваги, а також є хорошим джерелом негемового заліза. Залізо є важливим мінералом для транспортування кисню, запобігання анемії. Але манка має високий вміст глютену — білка, який може бути шкідливим для людей із чутливістю до нього.

Яка енергетична цінність манної крупи

У 100 грамах сирої манної крупи міститься:

• Калорійність — 333 кКал
• Білки — 10,3 г
• Жири — 1 г
• Вуглеводи — 70,6 г
• Харчові волокна — 3,6 г
• Вода 14 г
• Моно- і дисахариди — 1,6 г
• Крохмаль — 68,5 г

Що готувати з манною крупою

Манна крупа підходить для використання у багатьох рецептах. Її можна додати під час приготування різноманітних супів, галушок, зварити манну кашу на молоці або додати до оладок, запіканок, биточків чи котлет. Манку додають до пудингів чи суфле, пирогів або млинців. З манкою можна приготувати печиво або сирники.

Коли купувати манну крупу

Купити манну крупу можна в магазинах протягом всього року.