Манная крупа

Манная крупа — грубая очищенная пшеничная крупа из твердой пшеницы, которая в основном используется для приготовления кускуса, пасты и сладких пудингов. Термин манная крупа используется для обозначения грубого помола из других сортов пшеницы, а иногда и других зерен (таких как рис или кукуруза).

Чем полезна манная крупа

Манная крупа имеет высокое содержание белка и клетчатки — оба замедляют пищеварение и усиливают чувство сытости между приемами пищи. В ней также много витаминов группы В, таких как тиамин и фолиевая кислота, помогающие превращать пищу в энергию. Кроме того, манная крупа является хорошим источником железа и магния. Эти минералы способствуют выработке эритроцитов, здоровью сердца и контролю уровня сахара в крови. Манная крупа содержит много питательных веществ, которые способствуют потере веса, а также являются хорошим источником негемового железа. Железо является важным минералом для транспортировки кислорода, предотвращения анемии. Но манка имеет высокое содержание глютена – белка, которое может быть вредным для людей с чувствительностью к нему.

Какова энергетическая ценность манной крупы

В 100 граммах сырой манной крупы содержится:

• Калорийность — 333 ккал
• Белки — 10,3 г
• Жиры — 1 г
• Углеводы — 70,6 г
• Пищевые волокна — 3,6 г
• Вода 14 г
• Моно- и дисахариды — 1,6 г
• Крахмал — 68,5 г

Что готовить с манной крупой

Манная крупа подходит для использования во многих рецептах. Ее можно добавить во время приготовления разнообразных супов, галушек, сварить манную кашу на молоке или добавить к оладьям, запеканкам, быточкам или котлетам. Манку добавляют к пудингам или суфле, пирогам или блинам. С манкой можно приготовить печенье или творожники.

Когда покупать манную крупу

Купить манную крупу можно в магазинах в течение всего года.