Рецепт млинців королеви Єлизавети ІІ з її улюбленими начинками

Name: Рецепт млинців королеви Єлизавети ІІ з її улюбленими начинками
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Європейська
Ingredients: Яйце куряче, жовток 1 шт.; Масло вершкове 73% 40 г; Молоко 2,5% 250 мл; Цукор 30 г; Борошно 125 г; Яйця курячі 2 шт.; Сіль 3 г

Автор: Ірина Маслова
Складність приготування: Легкий

2
порції: 45
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

622
ккал

19 г
білки: 33 г
жири: 69 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Колишні королівські кухарі періодично розповідають, що готували для монархів. Так стало відомо, які саме сендвічі, солодкі та солоні, любила Єлизавета ІІ. Дізналися ми і про рецепт млинців, які були на королівський сніданок.

Забігаючи наперед, давно відомо, що налисники та млинці королева Єлизавета ІІ смакувала разом з правильно завареним чаєм. Стало відомо, що до тіста для млинців кухарі додавали вершкове масло з горіховим смаком.

Як пишуть Мirror, щоб отримати вершкове масло з таким присмаком, його треба повільно розігрівати на маленькому вогні, доки не випарується вся рідина. Коли залишиться тверда частина масла золотавого кольору, грійте її до шкварчання. Потім масло треба охолодити й замішувати тісто для млинців.

Єлизавета ІІ любила як солодкі, так і солоні налисники. Солодкі вона посипала цукром та клала зверху скибочки лимона, а для солоних їй готували соус на основі твердого сиру, вершків, з додаванням подрібненої шинки.

Читайте також

Налисники, тим паче із солоною начинкою, — повноцінна страва. Для здорового раціону медики радять їсти горбушу. У нас є вдалі рецепти з нею.

Інгредієнти ⁷

Кількість
порцій:

Основні:

Яйце куряче, жовток 1 шт.

Масло вершкове 73% 40 г

Молоко 2,5% 250 мл

Цукор 30 г

Борошно 125 г

Яйця курячі 2 шт.

Сіль 3 г

Крок 1/3

Спочатку випарувати рідину з вершкового масла, як написано вище. Злегка остудити.

Крок 2/3

Змішати борошно, сіль та цукор і поступово додати яйця та жовток. Щойно яйця змішаються, поступово додати молоко, розбиваючи грудки, та горіхове масло.

Крок 3/3

Смажити млинці на добре розігрітій олії з обох боків.

Дуже смачні налисники виходять, коли в начинці є гливи та шпинат. Тут знайдете рецепт.