Простий овочевий суп із шинкою без засмажки: рецепт від Зоряни Івченко
- Автор
- Зоряна Івченко
- 10
- порцій
- 30 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 18 г
- жири
- 27 г
- вуглеводи
Щоби приготувати цей суп, не доведеться займатись окремо бульйоном та засмажкою. Практично все необхідне готується в одній каструлі.
Приготування супу може здаватись непростою задачею через необхідність окремо варити бульйон, окремо готувати засмажку. Але існує чимало рецептів перших страв, приготування яких займає не більше 30 хвилин. У пів години можна вкластись, навіть готуючи суп з фрикадельками. Або зваривши його на готовому м’ясі, наприклад, на тушонці.
Все, чого потребує рецепт цього супу, це каструлі для приготування страви і невеликого сотейника для заправки. І всіх необхідних інгредієнтів, звісно. До речі, замість шинки можна взяти і залишки копченостей. Вийде не менш смачно.
Дбаєте про здорове та збалансоване харчування? Дізнайтеся, що таке омега-3 жирні кислоти та чому важливо їсти ікру минтая.
Інгредієнти 14
Ось що потрібно для приготування супу
Всі овочі необхідно почистити. Цибулю нарізати середніми кільцями, селеру — скибками, моркву — товстими кружечками, картоплю та капусту — великими кубиками. Скласти у великий сотейник з товстим дном і покласти до них шинку одним шматком. Вичавити туди з часник через прес, покласти всі бульйонні кубики (можна взяти як курячі, так і овочеві) і залити 1,5 л. окропу.
Накрити каструлю кришкою, довести все до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і варити суп, до готовності всіх овочів.
Окремо приготуйте вершкову заправку. У невеликому сотейнику розтопіть масло, всипте борошно і готуйте, помішуючи, пару хвилин. Порціями влийте молоко, помішуючи заправку вінчиком. Додайте жирні вершки і варіть на невеликому вогні до загущення.
З супу дістаньте шинку і наріжте середніми кубиками. Залийте в каструлю вершкову заправку, перемішайте страву і зніміть з вогню. Поверніть нарізану шинку в суп, поперчіть його, посипте петрушкою і дайте трошки постояти. Страву можна подавати до столу. Смачного!
Хочете більше цікавих супів від Зоряни Івченко? Спробуйте приготувати один із цих рецептів:
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі