Пропозиції від «Сільпо»
- Час приготування
- 2 год
- Складність приготування
- Легкий
Запечене м’ясо до Великодня — простий і бюджетний рецепт до святкового столу
- Автор
-
Ірина Ваків
![Великодня запечена свинина]( "Запечена свинина")
Крем-суп із селери — веганський обід із Туреччини
- Автор
-
Маша Сердюк
![крем-суп із селери]( "крем-суп із селери")
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 40
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
197
ккал
ккал
- 2 г
- білки
- 15 г
- жири
- 14 г
- вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Попри упереджену думку про те, що їжа Туреччини — це виключно м’ясо, лукум і пахлава, славетна кухня османів має безліч ошубенно смачних страв, які невідомі широкому загалу. Про одну із таких страв, селеровий крем-суп, ми вам сьогодні хочемо розповісти.
Насправді турки є великими прихильниками перших страв, турецька кухня налічує беліч супів. Чого вартує езогелін чорбаси (сочевичний суп з булгуром), яйла чорбаси (холодний суп на йогурті) або келле пача (наваристий суп з бараниною)!
Сьогодні розповідаємо про ще одну зірку турецької кухні — керевіз чорбаси (Kereviz Çorbası). В цьому рецепті використовується і корінь селери, і зелені стебла. А ще — картопля, морква і овочевий бульйон. Для тих, хто хоче більш наваристого смаку, радимо використовувати м’ясний бульйон, маємо кілька зручних рецептів:
Інгредієнти 11
Основні
Крок 1/3
Овочі помити, почистити, порізати однаковими кубиками. Часник пропустити через прес.
Крок 2/3
У каструлі розігріти оливкову олію. Викласти подрібнені овочі та листя селери. Обсмажити на середньому вогні, помішуючи, хвилин 7-10.
Крок 3/3
Посолити, поперечити, залити бульйоном. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити поки овочі не будуть готові — точний час залижить від розміру шматочків, якими ви порізали овочі. В середньому це займає 15-20 хвилин. Готовий суп подрібнити блендером.
Також приготуйте чилбир — турецькі яйця-пашот, які подаються у йогурті з часником, а при подачі поливаються пряженим маслом з чилі. Таку страву готували ще за часів Османській імперії!
Читайте також
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги