Овочевий суп-детокс з цибулі та селери — рецепт легкого бульйону
- Автор
- Дара Харламова
- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 45 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 13 г
- жири
- 11 г
- вуглеводи
Овочевий суп-детокс з цибулі та селери — це легка, ароматна страва, яка зігріває і водночас не перевантажує шлунок. За цим рецептом овочі спочатку трохи обсмажуються, щоб розкрити смак, а потім повільно варяться разом з імбиром, куркумою і зеленню. У результаті виходить насичений, але легкий суп із яскравим ароматом трав і м’якою природною солодкістю овочів. Це рецепт ще одного пісного весняного супу для легкості та енергії.
корисності
Shuba корисності
Що варто знати про овочевий суп-детокс
Вся сила цього овочевого супу в простих інгредієнтах і повільному варінні. Під час готування овочі віддають бульйону свій аромат, тому навіть без м’яса він виходить насиченим. Імбир, куркума, селера і фенхель додають свіжу, трохи трав’яну нотку й створюють уже збалансований та цікавий смак.
Цей овочевий суп з куркумою можна залишити як є або зробити більш поживним, додавши яйце пашот, бобові чи трохи крупи.
- Нарізай овочі дрібно — так вони швидше віддадуть смак бульйону.
- Імбир додавай поступово, щоб не перебити інші аромати.
- Суп смакує ще краще після настоювання.
- Для насиченішого смаку можна додати трохи часнику.
Любиш овочі та зелень? Тоді приготуй ще швидкий і смачний овочевий суп з броколі.
Рецепт овочевого супу-детоксу
Інгредієнти 13
Відео, як готувати суп
Покрокове приготування
Дрібно наріж порей, ріпу і фенхель. Обсмаж їх у каструлі з оливковою олією на середньому вогні, поки овочі не стануть м’якими.
Додай нарізану селеру, натертий імбир і куркуму, чебрець і сіль. Залий водою і вари на слабкому вогні приблизно 45 хвилин, поки суп стане ароматним.
На бажання приготуй яйце пашот і додай у тарілку. Перед подачею посип свіжою петрушкою або кінзою.
Смачного! Завдяки тривалому варінню овочі віддають максимум смаку, тому бульйон виходить насиченим навіть без м’ясних інгредієнтів. Свіжа зелень і яйце пашот додають супу текстуру й роблять його більш поживним. Такий суп легко адаптувати під сезонні овочі.
А ще маємо рецепт смачного кремового овочевого супу-пюре, спробуй!
Інші цікаві рецепти супів
