- 4
- порції
- 50 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 48 г
- жири
- 97 г
- вуглеводи
Овочевий суп з мигдалево-базиліковою заправкою — зимова класика, якою можна насолодитися і зігрітися в особливо незатишні дні.
Якщо ви шукаєте рецепт поживної й практичної страви, яка буде виділятися з-поміж інших, тоді радимо спробувати цей суп. Його готують із цибулі, моркви, селери, картоплі, шпинату й перлової крупи. Щоб додати страві родзинку, пропонуємо прикрасити її ароматною заправкою з базиліку, мигдалю і оливкової олії.
Ви також можете спробувати ситний і густий гарбузовий крем-суп з песто.
Інгредієнти 16
Основні
Для заправки
Зваріть замочену на ніч квасолю до готовності 30 хвилин.
Цибулю, часник і моркву очистіть і наріжте дрібним кубиком. Стебло селери дрібно наріжте. Картоплю помийте, почистіть і наріжте кубиками.
У каструлі нагрійте олію і всипте підготовлені овочі, крім картоплі. Смажте, мішаючи, 10 хвилин. Влийте 2 літри киплячої води, додайте картоплю, лавровий лист, посоліть і поперчіть. Варіть на невеликому вогні.
Перлову крупу промийте і покладіть у киплячий суп. Готуйте 15 хвилин. Потім додайте квасолю і подрібнений шпинат, проваріть 5 хвилин.
Для заправки у чашу блендера покладіть мигдаль, базилік і сіль, перебийте. Влийте олію і збийте до однорідності.
Готовий суп розлийте в тарілки, зверху додайте мигдалево-горіхову заправку і одразу подавайте до столу.
Власний Рахунок
Коментарі