Картопляний суп для ідеальної сімейної вечері

Наріжте кубиками бекон. Очистіть та наріжте кубиками цибулю. Очистіть та подрібніть часник. Очистіть та наріжте маленькими кубиками картоплю.

Опустіть бекон у керамічну каструлю. Підсмажуйте на доволі сильному вогні, поки він не стане хрустким. Перекладіть підсмажені шматки на тарілку, застелену паперовим рушником, і відставте до потреби. Жир залиште в каструлі для пасерування цибулі.

Насипте цибулеві кубики в каструлю з жиром і готуйте, поки цибуля не стане м’якою та прозорою. Додайте подрібнений часник і готуйте ще 30 секунд або до появи аромату.

Всипте в каструлю до цибулі та часнику борошно і готуйте приблизно 2-3 хвилини.

Влийте в каструлю курячий бульйон, молоко і вершки. Додайте картоплю, сіль та перець. Перемішайте суміш, доведіть до кипіння каструлю та варіть, періодично помішуючи, поки картопля не стане зовсім м’якою, приблизно 15-17 хвилин.

Вимкніть вогонь і за допомогою занурювального блендера змішайте суп, поки частина картоплі не змішається. Залиште деякі цілі шматочки картоплі в супі. Якщо у вас немає саме такого блендера, обережно перелийте суп у блендер або кухонний комбайн і перемішайте до однорідності. Після змішування поверніть суп у каструлю.

Після того, як суп зіб’ється, додайте сметану і тертий сир. Покладіть підсмажений бекон у суп та перемішайте страву.