ru
ru
додай рецепт
Суп з фрикадельками
Фото: Depositphotos

Весільний суп з фрикадельками — популярна італійська страва

Автор
Суп з фрикадельками
Ірина Ваків
Складність приготування
Середній
6
порцій
20
хвилин готування
10
хвилин підготовки
370
ккал
23 г
білки
22 г
жири
18 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Весільний суп — це традиційна італійська перша страва, що складається з овочів, мʼяса і рису або макаронних виробів. Готують її зовсім не з того приводу, як можна було би подумати. 

Назва «весільний суп» походить від італійської minestra maritata («шлюбний суп»), що вказує на аромат, який утворюється у поєднанні (тобто «весіллі») овочів і м’яса. Це була селянська їжа, приготовлена з будь-яких шматочків м’яса, що залишилися, і великої кількості городньої і дикої зелені.

Наш суп готується на курячому бульйоні з додаванням орзо (дрібна італійська паста, що схожа на рис) і фрикадельок, які часто використовуються в американській версії страви.

Якщо ви часто готуєте страви з фаршу, подивіться смачні ідеї з фрикадельками й мітболами на обід і вечерю.

Інгредієнти 16

Для фрикадельок

Основні

Крок 1/5

Підготуйте інгредієнти: петрушку подрібніть, моркву почистьте і наріжте, натріть сир і подрібніть шпинат.

Крок 2/5

Покладіть всі інгредієнти для фрикадельок у миску та добре перемішайте чистими руками до повного з’єднання. Сформуйте мініфрикадельки розміром приблизно від 2-2,5 см і помістіть їх у миску. Відкладіть.

Крок 3/5

Розігрійте оливкову олію в каструлі на середньо-сильному вогні. Додайте моркву і пасеруйте декілька хвилин, або поки вона не стане м’якою.

Крок 4/5

Додайте в каструлю фрикадельки і курячий бульйон і доведіть до кипіння, періодично помішуючи. Додайте шпинат, орзо, сіль і перець. Зменште вогонь до середнього та варіть приблизно 10-15 хвилин, поки фрикадельки і орзо не приготуються.

Крок 5/5

Розлийте суп по тарілках і подавайте з тертим сиром.

Смачного!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно