Картофельный суп для идеального семейного ужина

Нарежьте бекон кубиками. Очистите и нарежьте кубиками лук. Очистите и измельчите чеснок. Очистите и нарежьте картофель маленькими кубиками.

Опустите бекон в керамическую кастрюлю. Поджаривайте на довольно сильном огне, пока он не станет хрустящим. Переложите поджаренные куски на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и отставьте до необходимости. Жир оставьте в кастрюле для пассерования лука.

Насыпьте луковые кубики в кастрюлю с жиром и готовьте, пока лук не станет мягким и прозрачным. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 30 секунд или до появления аромата.

Всыпьте в кастрюлю до лука и чеснока муку и готовьте примерно 2-3 минуты.

Влейте в кастрюлю куриный бульон, молоко и сливки. Добавьте картофель, соль и перец. Перемешайте смесь, доведите до кипения кастрюлю и варите, периодически помешивая, пока картофель не станет совсем мягким, примерно 15-17 минут.

Выключите огонь и с помощью погружного блендера смешайте суп, пока часть картофеля не смешается. Оставьте некоторые целые кусочки картофеля в супе. Если у вас нет именно такого блендера, осторожно перелейте суп в блендер или кухонный комбайн и перемешайте до однородности. После смешивания верните суп в кастрюлю.

После того как суп собьется, добавьте сметану и тертый сыр. Положите жареный бекон в суп и перемешайте блюдо.