Гречневый суп с грибами — проверенный рецепт из Карпат
- Автор
- Ирина Вакив
- Комментарии
- 2
- Рейтинг
- 5
- 3
- порции
- 50 мин
- приготовление
- 45 мин
- подготовка
ккал
- 14 г
- белки
- 13 г
- жиры
- 54 г
- углеводы
Да, это будет душевный обед и один из лучших украинских супов на каждый день. Сушеные лесные грибы отлично сочетаются с гречкой. Густоту гречневого супа с грибами регулируй самостоятельно, мы любим, чтобы он был погуще.
полезности
Шуба полезности
-
С чем есть гречку, чтобы получить максимальную пользу для здоровья, — рассказывает диетолог
К статье
Чтобы гречневый суп с грибами получился
Обязательно замочи грибы в воде минимум на несколько часов. Это уберет горечь. У нас будет гречневый суп с овощами. Лук и морковь можно не обжаривать. Для красоты и дополнительного вкуса добавь в грибной суп немного шампиньонов.
Сам гречневый суп готовится как обычно, однако поверь — грибы изменят вкус этого блюда и сделают его неповторимым! Если нужно посытнее, готовь гречневый суп с курицей и грибами. Ну или получи максимум вкуса — это когда готовится суп с лесными грибами.
Осень в тарелке: грибной крем-суп со сливками
Рецепт гречневого супа с грибами
Ингредиенты 10
Пошаговое приготовления супа с грибами
Сушеные грибы залей холодной водой и оставь на несколько часов.
Слей воду с грибов, уложи их в кастрюлю и залей чистой водой. Отвари грибы 40-45 минут. После этого грибы охлади и нарежь.
Тем временем гречку хорошо промой водой.
Картофель и морковь почисть и нарежь кубиками.
Лук почисть и нарежь кубиками.
В кастрюлю налей 1.5 л воды (или куриный бульон), добавь картофель и поставь на средний огонь. Доведи до кипения и убавьте огонь.
Тем временем разогрей масло на среднем огне, добавь лук и морковь и пассеруй (жарь) на медленном огне 10 минут.
После этого добавь овощи в суп и провари 1-2 минуты.
Добавь отварные грибы и вари суп на медленном огне 15 минут. Далее добавь гречку, специи, лавровый лист и вари до готовности еще 15-20 минут.
Доведи суп до вкуса солью.
Измельчи зелень и добавь в суп перед подачей.
Приятного аппетита!
А еще мы любим эти три супа, которые обычно готовят осенью:
7 украинских супов на каждый день
В этом рецепте колдуют
- Процессы
- Пассерование
