top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Суп с грибами и гречкой
Фото: Depositphotos

С карпатской душой: гречневый суп с грибами

Автор
Суп с грибами и гречкой
Ирина Вакив
Рейтинг
5
Комментарии
1
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
50
минут приготовление
45
минут подготовки
287
ккал
12 г
белки
10 г
жиры
38 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Если вам представился случай попасть в западную часть Украины — вы просто не можете не купить сушеные грибы! Да, цена на них немного кусается, но их вкус того точно стоит! Да и на самом деле для супа с грибами их нужно совсем небольшое количество.

Сушеные грибы из Карпат невозможно ни с чем спутать — их стойкий, насыщенный аромат очень особенный. Для приготовления супа грибы обязательно нужно залить водой на ночь, а к утру поменять водичку, чтобы убрать чрезмерную горечь и почистить грибы. Сам гречневый суп готовится как обычно, однако поверьте — грибы изменят вкус этого блюда и сделают его неповторимым!

Ингредиенты 11

Основные

Шаг 1/7

Сушеные грибы залейте холодной водой и оставьте на ночь или хотя бы на пару часов.

Шаг 2/7

Слейте воду с грибов, уложите их в кастрюлю и залейте чистой водой. Отварите грибы 40-45 минут. После этого грибы охладите и нарежьте.

Шаг 3/7

За это время приготовьте другие ингредиенты. Гречку хорошо промойте водой, картофель и морковь почистьте и нарежьте кубиками. Лук также почистьте и измельчите.

Шаг 4/7

В кастрюлю налейте куриный бульон, добавьте картофель и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и убавьте огонь.

Шаг 5/7

Рядом разогрейте масло на среднем огне, добавьте лук и морковь и пассеруйте на медленном огне 10 минут. После этого добавьте их в суп и проварите пару минут.

Шаг 6/7

Добавьте отварные грибы и варите суп на медленном огне 15 минут. Далее добавьте гречку, специи, лавровый лист и варите до готовности еще 15-20 минут.

Шаг 7/7

Измельчите зелень и добавьте в суп перед подачей.

Приятного аппетита!

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Valentina Ivanova

    Valentina Ivanova

    год назад

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно