Американский кукурузный суп с чили

Желтый лук нарежьте полукольцами и обжарьте со щепоткой соли на одной ложке сливочного масла в кастрюле. За это время нарежьте лук-порей и небольшую морковь тонкими ломтиками.

Избавьтесь от семян и нарежьте перец чили как можно мельче. Натрите имбирь.

Добавьте все в немного поджаренный лук и некоторое время обжаривайте (если вместо свежего чили и имбиря вы взяли все в порошке, тогда просто посыпьте лук). Все залейте бульоном.

Добавьте осушенную консервированную кукурузу, оставив немного семян для украшения. Готовьте все около 10 минут. Смешайте все и измельчите блендером.

Приправьте суп солью и перцем и убедитесь, что он достаточно острый. Разложите суп в миски. Приправьте йогуртом, чтобы смягчить пикантный вкус, и посыпьте тертым сыром и кукурузными зернами. Лучше всего суп подавать с хрустящими гренками или начос. Приятного аппетита!