ua
ua
добавь рецепт
Рыбный суп чоппино
Фото: Depositphotos

Чоппино — калифорнийский рыбный суп

Автор
Рыбный суп чоппино
Виктория Вакив
Рейтинг
5
Комментарии
3
Сложность приготовления
Легкий
6
порций
50
минут приготовление
10
минут подготовки
404
ккал
34 г
белки
18 г
жиры
14 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Чоппино — известный рыбный суп, который готовят в Калифорнии, США, особенно в районе залива Сан-Франциско. Вероятно, его придумали итальянские рыбаки, иммигрировавшие в Соединенные Штаты.

По легенде, однажды рыбаки, вернувшиеся в порт без рыбы, попросили у других рыбаков о ссуде. Те отдали им товар, который не успели распродать — мелкую рыбу и моллюсков. Из них бесталанные рыбаки приготовили суп, чтобы накормить свои семьи.

Так и появился чоппино. Слово, которое дало название блюду, происходит от ciuppin, что означает суп или измельчение остатков пищи. Главные ингредиенты чоппино — самые распространенные представители залива Сан-Франциско: крабы, моллюски, креветки, треска и т.д.

Раньше мы писали, как приготовить сицилийский рыбный суп.

Ингредиенты 14

Основные

Шаг 1/3

Лук-шалот помойте, а репчатый лук почистите. Измельчите. Обжарьте лук в масле в течение 5 минут. Добавьте томатное пюре и травы по вашему выбору (лавровый лист, базилик и т.п.). Готовьте еще 10 минут.

Шаг 2/3

В смесь положите треску, очищенную и порезанную кусочками, и креветки. Готовьте около 20 минут, добавляя белое вино, когда соус слишком загустеет. Приправьте солью и перцем.

Шаг 3/3

Тщательно очистите мидий и моллюсков, обжарьте их в сковороде с растительным маслом и зубчиком чеснока. Добавьте в сковороду с томатным соусом и готовьте еще 10 минут, затем подавайте горячими.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Серый Кукушкин

    Серый Кукушкин

    год назад

    какойто сложный суп наш проще

  • Серый Кукушкин

    Серый Кукушкин

    год назад

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно