Ностальгия по лету: перец с ореховым пловом

Рис промойте и замочите в прохладной воде на 30 минут.

Курятину помойте и мелко нарежьте. Посолите, поперчите, добавьте специи и перемешайте. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо до полуготовности.

Изюм промойте и залейте кипятком на 15 минут. Ядра орехов порубите. Лук и морковь очистите и измельчите.

В глубокой сковороде нагрейте растительное масло, обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте курицу, на нее положите рис и изюм, посолите. Залейте тёплой водой так, чтобы она покрывала рис на 2 см выше. Тушите на маленьком огне 20 минут, не перемешивая. Затем добавьте орехи, накройте и оставьте на 15 минут.

Болгарские перцы помойте, разрежьте пополам и удалите сердцевины. Наполните каждую половинку пловом, выложите в тарелку и подавайте к столу.