Жареный целый болгарский перец на зиму

Банки предварительно вымойте с содой и простерилизуйте. Крышки прокипятите в воде в течение 5 минут.

Переберите перцы, вымойте их. Каждый перчик наколите зубочисткой. Приблизительно по десять отверстий за каждый овощ.

Сковороду разогрейте на сильном огне, налейте подсолнечное масло. Выложите перцы обжариваться вместе с веточкой розмарина.

Жарьте по пять минут с каждой стороны, под закрытой крышкой, переворачивая их, чтобы не пригорели. Они должны хорошо зарумяниться.

Чеснок очистите и нарежьте маленькими кубиками или средними.

В банку всыпьте сахар и соль, налейте уксус.

Выложите первый слой горячего обжаренного перца. Посыпьте частью чеснока. Затем снова перец, чеснок и так далее. Банку не стоит заполнять выше «плечиков».

Залейте перец крутым кипятком почти до самого верха. И закрутите банку крышкой. Немного потрясите, чтобы растворились соль и сахар.

Переверните банку и укутайте до полного остывания. Затем уберите в темное прохладное место. Приятного аппетита!