Квашеные помидоры — интересный рецепт с добавлением уксуса
- Автор
- Ирина Вакив
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- Предложения от
-
- 8
- порций
- 30 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 3 г
- белки
- 0.64 г
- жиры
- 15 г
- углеводы
Это простая и практичная заготовка, чтобы насладиться неповторимым вкусом и ароматом квашеных помидоров.
Основная идея этой заготовки заключается в сохранении помидоров с помощью брожения, происходящего под влиянием молочнокислых бактерий. Квашеные помидоры имеют характерный кисло-сладкий вкус и часто используются в качестве закуски к мясу и картофелю.
Традиционно овощи квасят без уксуса, но в этом рецепте добавляется его небольшое количество для более интересного вкуса.
Попробуйте: Соленые зеленые помидоры — простая консервация.
Попробуйте также «пьяные» маринованные помидоры на водке.
Ингредиенты 15
Основные
Для маринада
Овощи и зелень хорошо промойте. Морковь и чеснок почистите и нарежьте пластинками. Перец чили порежьте колечками. Зелень нарежьте на кусочки.
На дно банки или кастрюли положите зелень, чеснок, перец чили, а сверху выложите помидоры, чередуя их с морковью.
Для маринада в кипящую воду положите соль, сахар, лавровые листья, горошины перца и прокипятите 1-2 минуты (пока не растворится соль). В конце влейте уксус.
Залейте помидоры горячим маринадом, закройте пластиковой крышкой и оставьте при комнатной температуре на 5 суток. Затем поставьте в прохладное место в неделю. Подавайте охлажденными!
Приготовьте также зимний салат из помидоров и моркови.
В этом рецепте колдуют
- Процессы
- Квашение
Власний Рахунок
Комментарии