Соль каменная

Соль каменная — один из видов поваренной соли. Извлекается из осадочной горной породы из недр земли. Кроме каменной, по местоположению залежей и способу добычи, различают также соль самосадную (озерную), ссадную (из морской воды) и выварную (из подземных растворов).

В Украине залежи каменной соли расположены в Донбассе, Прикарпатье, а также у Азовского моря.

Каменную соль, выпускаемую в Украине для кулинарных нужд, не обогащают йодатом калия или йодидом калия (так называемая йодированная соль). Именно поэтому соль каменная активно используется для консервирования, маринования, квашения, соления и т. п.