Квашені томати
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Квашені помідори з оцтом — цікавий і дуже простий рецепт 

Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
8
порцій
30
хвилин готування
5
хвилин підготовки
68
ккал
3 г
білки
0.64 г
жири
15 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Це проста і практична заготівля, щоб насолодитися неповторним смаком і ароматом квашених помідорів. Крім власне помідорів, нам потрібні морква, часник і гострий перець. Куштувати закуску можна вже за 5 днів. 

Смакові переваги квашених помідорів з оцтом

Основна ідея цієї квашеної заготовки полягає у збереженні помідорів за допомогою бродіння, яке відбувається під впливом молочнокислих бактерій. Квашені помідори мають кисло-солодкий смак і часто вживаються як закуска до мʼяса та картоплі.

Традиційно овочі квасять без оцту, але в цьому рецепті додається його невелика кількість для цікавішого смаку. Оцет є одним з інгредієнтів для маринаду з лавровим листям, духмяним перцем, сіллю та цукром.

Рецепт від бабусі: квашені помідори в діжці.

Інгредієнти 14

Основні

Для маринаду

Домашній рецепт з відео: квашені помідори з аспірином.

Як заквасити помідори з оцтом

Якщо не знайдете листя хрону та вишні, можна квасити без них. Замість парасольок кропу візьміть трохи сушеного.

Підготуйте овочі

Овочі та зелень добре помийте.

Моркву і часник почистьте і наріжте пластинками.

Перець чилі поріжте кільцями.

Зелень наріжте на шматочки.

Розкладіть по банках

На дно банки або каструлі покладіть кріп, листя вишні та хрону, часник, перець чилі, а зверху викладіть помідори, чергуючи їх з морквою.

Приготуйте маринад

Для маринаду у киплячу воду покладіть сіль, цукор, лаврові листи, горошини перцю і прокип’ятіть 1-2 хвилини (доки не розчиниться сіль). Наприкінці влийте оцет.

Залийте помідори маринадом

Залийте гарячим маринадом помідори, закрийте капроновою кришкою і залиште при кімнатній температурі на 5 діб.

Поставте в прохолодне місце на тиждень. Подавайте охолодженими!

Смачного!

Вересень — вдалий місяць для заготовок з помідорами. Овочі найсмачніші та дуже доступні. Пропонуємо:

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Процеси

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Вікторія Воронцова

    Вікторія Воронцова

    23 дні тому

    Я обов'язково спробую

Купити в Silpo

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно