Квашені помідори з оцтом — цікавий і дуже простий рецепт 

Смакові переваги квашених помідорів з оцтом

Основна ідея цієї квашеної заготовки полягає у збереженні помідорів за допомогою бродіння, яке відбувається під впливом молочнокислих бактерій. Квашені помідори мають кисло-солодкий смак і часто вживаються як закуска до мʼяса та картоплі.

Традиційно овочі квасять без оцту, але в цьому рецепті додається його невелика кількість для цікавішого смаку. Оцет є одним з інгредієнтів для маринаду з лавровим листям, духмяним перцем, сіллю та цукром.

Рецепт від бабусі: квашені помідори в діжці.

Домашній рецепт з відео: квашені помідори з аспірином.

Як заквасити помідори з оцтом

Якщо не знайдете листя хрону та вишні, можна квасити без них. Замість парасольок кропу візьміть трохи сушеного.

Смачного!

Вересень — вдалий місяць для заготовок з помідорами. Овочі найсмачніші та дуже доступні. Пропонуємо:

• помідори у власному соку;
• мариновані помідори на горілці;
• помідори з хроном;
• помідори з часником «Під снігом».

У цьому рецепті чаклують

Процеси

• Квашення