- 4
- порції
- 2:20 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 39 г
- жири
- 50 г
- вуглеводи
Що приготувати на пісний обід? Гострий гаспачо з помідорів, перців, часнику та чилі добре збадьорить і зігріє зсередини.
SHUBA рекомендує: Смачний аперитив і енергетик: гаспачо по-каталонськи
- Гаспачо, яким ми його знаємо, є типовою стравою іспанської кухні, дуже поширеною в регіоні Андалусії, але його походження пов’язане не з Піренейським півостровом, а з Грецією.
Цей ультрасмачний овочевий суп слід їсти холодним, але ви можете подавати його й кімнатної температури. Складний і пікантний смак гаспачо викликає справжню пожежу всередині, тому будьте обережні!
Також спробуйте досконалий гаспачо від британського шеф-кухаря Гордона Рамзі.
Інгредієнти 12
Основні
Овочі помийте й обсушіть. Перець запечіть у розігрітій до 180°C духовці протягом 15 хвилин. Потім очистьте шкірку.
Помідори занурте у кип’яток на 1 хвилину. Очистьте шкірку і подрібніть м’якоть у блендері разом з перцем.
Огірки очистьте і наріжте шматками. Цибулю і часник очистьте. Хліб розкришіть. Покладіть підготовлені інгредієнти в чашу блендера і подрібніть до однорідності. Додайте сіль, перець, оливкову олію і збийте.
Суміш вилийте в каструлю, додайте лимонний сік, бальзамічний оцет, перемішайте і помістіть у холодильник на 2 години. Чилі наріжте кружальцями.
Перед подачею розлийте охолоджений гаспачо в тарілки і прикрасьте кружальцями чилі.
Пропонуємо ще одну цікаву версію цього супу — гаспачо з кукурудзи. Воно виходить ситним і вершковим.
Власний Рахунок
Коментарі