- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 10 г
- жири
- 29 г
- вуглеводи
Любите борщ? Ловіть свіжий рецепт — польський молодий борщ із фетою, молодим буряком і молодою картоплею, що смакує як гарячим, так і холодним. Ідеально для літа!
Польська кухня має чимало спільного з українською. Поляки також готують наваристий капусняк і голубці з молодої капусти, смачні свинячі котлети та тушковану печінку. І, звичайно ж, неймовірний зелений борщ. А ще вони мають чудову традицію приготування борщів.
Для приготування польського молодого борщу використовують весь молодий буряк — і коренеплоди, і листя, і бадилля. Це надає страві ніжний смак і характерний овочевий запах.
Інгредієнти 11
Для борщу
Почистьте та вимийте молоду картоплю. Наріжте її кружалками. Обсмажте в товстостінній каструлі впродовж 5 хвилин в олії та маслі, щоб картопля зарум’янилася.
Почистьте часник та переріжте зубчики навпіл, додайте до картоплі та обсмажуйте ще 2 хвилини. Посоліть.
Вимийте листя та коренеплоди буряків. Коренеплоди почистьте, наріжте кружалками та додайте до картоплі. Тушкуйте на середньому вогні 2 хвилини, відтак додайте дрібно нарізане бадилля (листки прибережіть до кінця готування).
Влийте в каструлю вино (за бажанням) та тушкуйте, доки воно не википить. Влийте бульйон та доведіть до кипіння. Зменште вогонь до мінімуму та варіть ще 10-15 хвилин або доти, доки овочі стануть м’якими. Дрібно наріжте бурякове листя, додайте в борщ та готуйте ще 2 хвилини.
Перемішайте сметану з кількома ложками теплої води. Поступово вливайте по 1 ложці бульйону (всього 10), щоразу перемішуючи. Дрібно наріжте кріп.
Додавайте сметану, кріп та шматочки фети, подаючи борщ на стіл. Смачного!
І ще один рецепт смачний рецепт — борщ із буряковою гичкою і яйцем, бюджетний рецепт з Польщі.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі