ru
ru
додай рецепт
Польський білий борщ
Фото: Depositphotos

Польський білий борщ з ковбасками й вершками

Автор
Польський білий борщ
Юлія Мясоєдова
Складність приготування
Середній
6
порцій
2:30
години готування
5
хвилин підготовки
542
ккал
27 г
білки
43 г
жири
15 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Супи часто бувають на вашому столі, але іноді бракує ідей для приготування? У нас є рішення! Подивіться, як приготувати ароматний білий борщ за польським рецептом. Інша назва цієї страви — жур, або журек.

У нашому рецепті польський білий борщ готується на яловичому бульйоні. Ми додамо овочі, бекон і ковбаски, а також характерні спеції та присмаки: майоран, трохи білого хрону, часник, висівки. Насамкінець забілимо борщ сумішшю борошна і вершків.

Часто в журек додають хлібний квас для кислого смаку. Ми натомість додамо оцет або лимонний сік.

Читайте також, як готують білий борщ в Україні.

Інгредієнти для польського білого борщу

Інгредієнти 22

Основні:

Для подачі:

Це смачно: Польський молодий борщ із фетою

Як готувати польський білий борщ

Крок 1/7

У велику каструлю налийте 2 літри води, додайте яловичину, 1 чайну ложку солі і доведіть до кипіння. Готуйте під кришкою приблизно 1,5 години.

Крок 2/7

Додайте нарізану кільцями моркву, петрушку (корінь), цибулю-порей, селеру та ріпчасту цибулю, обсмажену на вогні, варіть під кришкою приблизно 30 хвилин. Потім корінь петрушки, селери і порей дістаньте.

Крок 3/7

Додайте бекон, проколоту виделкою ковбасу для гриля (в оригінальному польському рецепті беруть білі ковбаски), спробуйте суп і посоліть до свого смаку. Варіть близько 15 хвилин на слабкому вогні, накривши кришкою.

Крок 4/7

Ковбасу для гриля дістають через 10 хвилин після варіння і запікають при 220 градусах приблизно 15 хвилин.

Крок 5/7

Додайте в суп копчену ковбасу, очищений часник (1 зубчик можна подрібнити), лавровий лист, запашний перець, чорний перець, майоран, висівки, хрін, лимонний сік або оцет. Варіть приблизно 5 хвилин.

Крок 6/7

Вершки змішайте з 2 столовими ложками холодної води і борошном. Потім додайте в суп і доведіть до слабкого кипіння.

Крок 7/7

Подають суп з нарізаними запеченими ковбасками, свіжою петрушкою і звареним круто яйцем. Смачного!

Сподобався рецепт? Ось іще кілька смачних страв польської кухні:

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно