top banner
Яєчний суп
Фото: Eduard Nasyrov/MY HAPPYFOOD

Італійський яєчний суп

Складність приготування
Легкий
4
порції
25
хвилин готування
5
хвилин підготовки
309
ккал
16 г
білки
18 г
жири
23 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

З 15-го століття це була улюблена страва селян, бо не потребувала багато продуктів. Готується на овочевому бульоні та максимально швидко.

Супи — важлива складова італіської кухні. Готують їх з найпростіших інгредієнтів, наприклад, з хлібом — ідеться про панкото.

Як каже Едуард Насиров, італійський суп stracciatella з яєчними пластівцями традиційно подавали на початку великоднього обіду ще в 15 столітті. Суп популярний і сьогодні.

Інгредієнти 13

Основні:

Крок 1/5

Усі овочі помити, подрібнити за смаком.

Крок 2/5

У сотейнику припустити моркву, селеру, порей до м’якості, додати часник і за хвилину влити бульйон (100 мл відкласти). Довести до кипіння.

Крок 3/5

У мисці змішати яйця та 100 мл холодного бульйону, додати манку, перець, тертий сир та ще раз перемішати.

Крок 4/5

Помішуючи суп, влити повільно яєчно-сирну суміш. Зменшити вогонь до мінімуму та варити 4-5 хвилин, періодично помішуючи.

Крок 5/5

Цедру лимона додати до супу. Готовий суп розлити по тарілках, додати зелень, побризкати олією.

Для шанувальників італійської кухні ми зібрали рецепти найкращих італійських страв.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно