- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 18 г
- жири
- 23 г
- вуглеводи
З 15-го століття це була улюблена страва селян, бо не потребувала багато продуктів. Готується на овочевому бульоні та максимально швидко.
Супи — важлива складова італіської кухні. Готують їх з найпростіших інгредієнтів, наприклад, з хлібом — ідеться про панкото.
Як каже Едуард Насиров, італійський суп stracciatella з яєчними пластівцями традиційно подавали на початку великоднього обіду ще в 15 столітті. Суп популярний і сьогодні.
Інгредієнти 13
Основні:
Усі овочі помити, подрібнити за смаком.
У сотейнику припустити моркву, селеру, порей до м’якості, додати часник і за хвилину влити бульйон (100 мл відкласти). Довести до кипіння.
У мисці змішати яйця та 100 мл холодного бульйону, додати манку, перець, тертий сир та ще раз перемішати.
Помішуючи суп, влити повільно яєчно-сирну суміш. Зменшити вогонь до мінімуму та варити 4-5 хвилин, періодично помішуючи.
Цедру лимона додати до супу. Готовий суп розлити по тарілках, додати зелень, побризкати олією.
Для шанувальників італійської кухні ми зібрали рецепти найкращих італійських страв.
Власний Рахунок
Коментарі