Итальянский яичный суп

Яичный суп
Фото: Eduard Nasyrov/MY HAPPYFOOD
Легкий!
4
порции
25 мин
приготовление
5 мин
подготовка
309
ккал
16 г
белки
18 г
жиры
23 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

С 15-го века это было любимое блюдо крестьян, потому что не требовало много продуктов. Готовится на овощном бульоне и очень быстро.

Супы — важная часть итальянской кухни. Готовят их из самых простых ингредиентов, например с хлебом — речь идет о панкотто.

Как говорит Эдуард Насыров, итальянский суп stracciatella с яичными хлопьями традиционно подавали в начале пасхального обеда еще в 15 веке. Суп популярен и сегодня.

Ингредиенты 13

Основные:

Шаг 1/5

Все овощи помыть, измельчить по вкусу.

Шаг 2/5

В сотейнике припустить морковь, сельдерей, порей до мягкости, добавить чеснок и через минуту влить бульон (100 мл отложить). Довести до кипения.

Шаг 3/5

В миске смешать яйца и 100 мл холодного бульона, добавить манку, перец, тертый сыр и перемешать еще раз.

Шаг 4/5

Помешивая суп, влить медленно яично-сырную смесь. Убавить огонь до минимума и варить 4-5 минут, периодически помешивая.

Шаг 5/5

Цедру лимона добавить в суп. Готовый суп разлить по тарелкам, добавить зелень и оливковое масло.

Если называете себя поклонником итальянской кухни, здесь собрали рецепты лучших ее блюд.

Купить Ингредиенты

Поделись впечатлениями

Комментарии

Следующая публикация

Мы используем cookie

Cookie помогают нам анализировать трафик, персонализировать контент и предоставлять функции социальных сетей. Продолжая пользоваться нашим сайтом, вы соглашаетесь на использование cookie.

ua