- 4
- порции
- 25 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 16 г
- белки
- 18 г
- жиры
- 23 г
- углеводы
С 15-го века это было любимое блюдо крестьян, потому что не требовало много продуктов. Готовится на овощном бульоне и очень быстро.
Супы — важная часть итальянской кухни. Готовят их из самых простых ингредиентов, например с хлебом — речь идет о панкотто.
Как говорит Эдуард Насыров, итальянский суп stracciatella с яичными хлопьями традиционно подавали в начале пасхального обеда еще в 15 веке. Суп популярен и сегодня.
Ингредиенты 13
Основные:
Все овощи помыть, измельчить по вкусу.
В сотейнике припустить морковь, сельдерей, порей до мягкости, добавить чеснок и через минуту влить бульон (100 мл отложить). Довести до кипения.
В миске смешать яйца и 100 мл холодного бульона, добавить манку, перец, тертый сыр и перемешать еще раз.
Помешивая суп, влить медленно яично-сырную смесь. Убавить огонь до минимума и варить 4-5 минут, периодически помешивая.
Цедру лимона добавить в суп. Готовый суп разлить по тарелкам, добавить зелень и оливковое масло.
Если называете себя поклонником итальянской кухни, здесь собрали рецепты лучших ее блюд.
Поделись впечатлениями
Удалось!
Попробую
Не удалось
Власний Рахунок
Комментарии