top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Яичный суп
Фото: Eduard Nasyrov/MY HAPPYFOOD

Итальянский яичный суп

Автор
Яичный суп
Эдуард Насыров
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
25
минут приготовление
5
минут подготовки
309
ккал
16 г
белки
18 г
жиры
23 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

С 15-го века это было любимое блюдо крестьян, потому что не требовало много продуктов. Готовится на овощном бульоне и очень быстро.

Супы — важная часть итальянской кухни. Готовят их из самых простых ингредиентов, например с хлебом — речь идет о панкотто.

Как говорит Эдуард Насыров, итальянский суп stracciatella с яичными хлопьями традиционно подавали в начале пасхального обеда еще в 15 веке. Суп популярен и сегодня.

Ингредиенты 13

Основные:

Шаг 1/5

Все овощи помыть, измельчить по вкусу.

Шаг 2/5

В сотейнике припустить морковь, сельдерей, порей до мягкости, добавить чеснок и через минуту влить бульон (100 мл отложить). Довести до кипения.

Шаг 3/5

В миске смешать яйца и 100 мл холодного бульона, добавить манку, перец, тертый сыр и перемешать еще раз.

Шаг 4/5

Помешивая суп, влить медленно яично-сырную смесь. Убавить огонь до минимума и варить 4-5 минут, периодически помешивая.

Шаг 5/5

Цедру лимона добавить в суп. Готовый суп разлить по тарелкам, добавить зелень и оливковое масло.

Если называете себя поклонником итальянской кухни, здесь собрали рецепты лучших ее блюд.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно