Готовим по-итальянски: простые и вкусные блюда на ужин

Когда мы спросили у повара, какой основной секрет приготовления замечательных итальянских блюд, он ответил, что главным является минимум жира и соли со специями и максимум клетчатки.

Повар отметил, что использует макаронные изделия только из твердых сортов пшеницы. Салаты подаются на общий стол без заправки, у салатницы всегда стоит набор оливкового масла, бальзамического уксуса и соевых соусов, и каждый должен сам заправить свою порцию.

Читайте: Меню Оксфордского университета: что подают в студенческих столовых Великобритании

Кстати, каждый ужин, по словам Эмануэле, должен содержать как овощи, так и фрукты, поэтому на десерт вечером непременно подаются любые свежие фрукты.

Что ж, такие нюансы мы могли узнать только от настоящего итальянца, за что мы ему искренне благодарны, а теперь перейдем к блюдам итальянской кухни.

Итальянский ужин

Суп с перловой крупой и овощами

Так, супы в Италии могут подаваться на ужин, который чаще всего происходит в восемь часов. Как говорит повар Эмануэле, итальянский суп — это блюдо с небольшим количеством жидкости. Ее подают в глубоких тарелках, в которые кладут больше гуще, чем жидкости.

Рецепт супа с перловой крупой и овощами

По рецепту от Эмануэле мы можем приготовить простой полезный суп с перловой крупой и овощами. Блюдо является минимально калорийным, но достаточно сытным.

Паста карбонара

Славная паста карбонара имеет большое количество рецептурных вариаций, и Эмануэле предлагает нам рецепт карбонары со свиной корейкой и сырным соусом.

Как приготовить пасту карбонара

Домашние бургерные котлеты

От Эмануэле SHUBA узнала, что мясные блюда на севере Италии обычно подают на ужин два-три раза в неделю. Повар предложил нам рецепт замечательных домашних бургерных котлет, которые он готовит из готового фарша и подает вместе с картофельным пюре.

Рецепт бургерных котлет в овощном соусе

Запеканка с пастой

Запеканка с макаронами — это простой рецепт довольно элегантного ужина, ведь к запекане повар добавляет соус бешамель. Кстати, соус готовится очень легко, SHUBA убедилась в этом сама, когда воспроизвела этот рецепт у себя на кухне.

Рецепт запеканки из макарон и сыра

Овощной салат

Простой овощной салат подается после того, как семья отведала блюдо с пастой, мясное блюдо или суп. Салаты обычно готовятся из того, что есть в холодильнике, а именно из смеси салатов и зелени и любых других свежих овощей.

Рецепт простого овощного салата

Теперь немного свежих фруктов с каплей шоколада и бокалом сухого белого или красного!

Buon appetito!