Мясо по-французски: почему это любимое блюдо украинских хозяек и как его готовить
- Автор
- Пончитта Весельская
- Комментарии
- 2
- Рейтинг
- 5
- Предложения от
-
- 5
- порций
- 40 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
Подобно салату «Цезарь», который не имеет никакого отношения к римскому императору, мясо по-французски тоже не является блюдом французской кухни. Путаница возникла из-за того, что оригинальное блюдо — телятину, запеченную с картофелем и грибами под соусом бешамель с сыром — действительно когда-то приготовил француз.
Но настоящим гастробестселлером мясо по-французски стало уже позднее, успешно конкурируя даже с салатом оливье! Вот только вместо экзотического соуса бешамель экономные и изобретательные хозяйки заправляли мясо более привычным майонезом.
Существует множество рецептов приготовления мяса по-французски — блюдо не теряет своей популярности и сегодня. Предлагаем вам приготовить мясо из свинины и с картошкой!
Ингредиенты 8
Основные
Смажьте форму для запекания сливочным маслом и немного посолите.
Картофель в кожуре положите в кипящую подсоленную воду на 10 минут. Обсушите и очистите его.
Нарежьте картофель кружочками толщиной 1 см. Выложите на дно формы.
Мясо нарежьте поперек волокон кусками толщиной 1,5 см. Отбейте кулинарным молотком, посолите и поперчите. Положите мясо поверх картофеля.
Лук нарежьте полукольцами и обжарьте в сливочном масле до золотистого цвета. Лук вместе с маслом положите на мясо.
Смесь из картофеля, мяса и лука полейте майонезом и поставьте на 45 минут в духовку, разогретую до 176°С.
Посыпьте блюдо тертым сыром и верните форму в духовку еще на 10 минут.
Больше оригинальных рецептов мяса
-
Фото: Depositphotos -
Фото: Depositphotos -
Фото: Depositphotos
Власний Рахунок
Комментарии