Картофель дюшес — праздничный французский гарнир

Для его приготовления используйте рассыпчатый картофель с желтой или красноватой мякотью. Его нужно сварить, пюрировать, смешать с другими ингредиентами, затем выложить в кондитерский мешок с насадкой в форме звезды. Это поможет получить красивые «розочки» из картофельной смеси. Чтобы еще больше подчеркнуть контраст текстур, можно смазать их взбитым яичным желтком перед выпеканием.

Картофель дюшес — отличный гарнир к мясным блюдам, например, венскому шницелю, но его можно подать к любому основному блюду. Вы также можете приготовить картофель заранее и испечь за несколько минут до сервировки стола. Таким образом, у вас будет достаточно времени, чтобы посвятить себя остальному праздничному меню и приветствовать гостей.