Курица, запеченная с виноградом

Обычно, чтобы вкусно запечь курицу целиком, мы используем яблоки или вино и сливки, как любят во Франции. Шеф-повар Илона Фанта делится неожиданным для многих вариантом — запечь птицу с белым виноградом с добавлением фенхеля.

Мне прямо пришлось работать над собой, чтобы отказаться от чеснока в этом рецепте — как же без него. А получилось прекрасно. И лишь за счет нескольких буквально специй. Что касается винограда — то это сказочное дополнение. Такая запеченная курица прекрасно подходит для вечеринки, чтобы потом вино и разговоры — очень уж ароматно и интересно получается. И еще — благодаря точному соблюдению временных рамок и одной уловке мясо выходит сочнейшим. Рекомендую.

Полезные советы:

• Очень важно не передерживать курицу в духовке — грудка высохнет и все мясо не будет сочным.

• Дать постоять курице после приготовления тоже очень важно для распределения соков.

• Фенхеля не бойтесь, в этом составе он дает свежесть и пряность, на микстуру совсем не похоже.
  

• Если будете мариновать час, то делайте это на столе, если дольше, то в холодильнике. Во втором случае курицу нужно достать из холодильника за 15 минут до запекания.

• Если курица небольшая, весом до 1 кг 800 г, то первым этапом ее нужно запекать 20 минут, а вторым — 30 минут.

• Вареники «Вам» з картоплею та сиром, 900г

  139 ⁰⁰ _грн

  Перейти
• Вареники «Геркулес» з сиром, 400г

  82 ⁴⁹ _грн

  Перейти
• Пельмені «Левада» з м'ясом кроля, 0,45кг

  119 ⁰⁰ _грн

  Перейти
• Вареники SmaCom з картоплею та грибами, 100г

  9 ⁹⁰ _грн

  Перейти
• Пельмені Makey Цзяо Цзи з пекін капустою і шпинат, 400г

  169 ⁰⁰ _грн

  Перейти

Предыдущий Следующий