Курка в духовці з яблуками: страва ресторанного рівня вдома

Часник подрібніть за допомогою ножа або часникодавки. Покладіть його в миску, додайте сіль, перець та улюблені прянощі. Добре перемішайте.

Охолоджену тушку курки ретельно промийте під проточною водою. Зріжте весь видимий жир. Обітріть курку сумішшю перцю та спецій, а потім обмажте сметаною (можна використати майонез або рослинну олію).

Зашийте отвір з допомогою товстої нитки та великої голки. Не забудьте залишити довгі кінці нитки, щоб потім її простіше було прибрати. Пов’яжіть ниткою і ніжки курки — так вона рівномірно пропечеться.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Поставте всередину деко з куркою. Запікайте тушку від 1,5 до 2 годин (залежить від розміру). Час від часу необхідно поливати курку витопленим жиром — так вона залишатиметься соковитою і з’явиться красива золотиста скоринка.

Готовність курки можна перевірити, проткнувши її зубочисткою — якщо виділяється прозорий сік, страва готова.