Курица в духовке с яблоками

Чеснок измельчите с помощью ножа или чеснокодавки. Положите в миску, добавьте соль, перец и любимые пряности. Хорошо перемешайте.

Охлажденную тушку курицы тщательно промойте под проточной водой. Срежьте весь видимый жир. Оботрите курицу смесью перца и специй, затем обмажьте сметаной (можно использовать майонез или растительное масло).

Зашейте отверстие с помощью толстой нити и большой иглы. Не забудьте оставить длинные концы нити, чтобы потом ее проще было убрать. Повяжите нитью и ножки курицы — так она равномерно пропечется.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте внутрь противень с курицей. Запекайте тушку от 1,5 до 2 часов (в зависимости от размера). Время от времени нужно поливать курицу вытопленным жиром — так она будет оставаться сочной и появится красивая золотистая корочка.

Готовность курицы можно проверить, протыкая ее зубочисткой — если выделяется прозрачный сок, блюдо готово.