Все гениальное — просто: готовим куриные отбивные

Куриное филе хорошо вымойте, зачистите от пленок. Нарежьте пластинками поперек волокон. Филе отбейте, посолите, поперчите и посыпьте специями.

Приготовьте кляр. В миску вбейте яйца, добавьте муку, посолите и хорошо взбейте, чтобы не было комочков. Если кляр очень густой, разбавьте его водой или молоком.

Сковороду поставьте на огонь, налейте масло и хорошо разогрейте. Каждый кусочек мяса погружайте в кляр с двух сторон и кладите в масло. Жарьте с одной стороны до золотой корочки, затем переверните, накройте крышкой (чтобы отбивные пропарились) и жарьте до готовности. Подавайте горячими.