top banner
Фахитас с курицей
Фото: Depositphotos

Фахитас с курицей — вкусная закуска на сковороде от Джейми Оливера

Сложность приготовления
Средний
4
порции
40
минут приготовление
20
минут подготовки
340
ккал
29 г
белки
10 г
жиры
31 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Куриные фахитас — известное блюдо с мексиканским привкусом. Это тортильи с овощами и мясом, припеченные на сковороде или гриле. Готовить фахитас совсем несложно, но нужно немного времени.

Приготовим фахитас с курицей так, как приготовил их на своей кухне известный повар и ресторатор из Великобритании Джейми Оливер.

Джейми отдельно готовит начинку и разогревает тортильи, затем подает их к столу в теплом полотенце, а начинки — в отдельных мисках. Каждый за столом берет тортилью и наполняет ее по вкусу.

Этот быстрый рецепт фахитас — это праздник вкусов и цветов. Ныряйте!

Джейми Оливер

Совет от SHUBA: если не найдете тортильи, можете использовать тонкий лаваш или приготовить тортильи своими руками — это очень просто.

Вам также понравятся фахитас с курицей в духовке.

Ингредиенты 14

Основные

Шаг 1/8

Сначала замаринуем курятину. Приготовьте маринад. Добавьте в большую миску 1 ст. л. масла, уксус, соус табаско (в идеале - табаско чипотле, его можно заказать онлайн), орегано, паприку и щепотку соли.

Очистите чеснок и измельчите. Добавьте его в смесь и все хорошо перемешайте. Очистите и разрежьте лук пополам. Нарежьте полукольцами.

Почистите куриные грудки от кожуры, если она есть. Нарежьте филе полосками 1 см толщиной.

Опустите нарезанную курицу и лук в миску с чесноком и приправами. Хорошо размешайте все ингредиенты и отправьте на 1-2 часа в холодильник.

Шаг 2/8

Помойте баклажаны и перцы. Проколите их вилкой в разных местах.

Обжарьте овощи на прямом огне на газовой конфорке или на сухой сковороде, пока они не обуглятся и не покроются пузырьками.

Шаг 3/8

Положите горячий перец в миску и плотно затяните ее пищевой пленкой. Это поможет ему размякнуть, чтобы было легче снять кожуру.

Через 10 минут откройте пленку и освободите перец от кожуры, плодоножки и семян. Нарежьте на небольшие куски.

Шаг 4/8

Снимите с баклажана кожуру и обрежьте концы. Нарежьте баклажан кусками толщиной 2 см.

Выжмите сок из 1 лайма в отдельную чашку. Вымойте и обсушите кинзу.

Шаг 5/8

Положите в отдельную миску куски баклажанов и перца, добавьте сок из одного лайма (если лайм кислый, то половину) и немного листиков кинзы.

Перемешайте ингредиенты.

Шаг 6/8

Разогрейте большую антипригарную сковороду. Выложите на нее курицу в маринаде и обжарьте в течение 6-8 минут на среднем огне.

Переворачивайте куски на сковороде время от времени.

Шаг 7/8

Очистите авокадо и нарежьте мелкими кусками. Выжмите сок из второго лайма в отдельную чашку.

Шаг 8/8

Разогрейте тортильи на отдельной сухой сковороде в течение 30 секунд. Положите их в чистое полотенце и плотно заверните. Так они останутся мягкими.

Разрежьте на кусочки или измельчите вилкой сыр фета в отдельной чашке.

Измельчите кориандр и положите на отдельную тарелку.

Подача фахитас

Поставьте на стол отдельно:

  • миску с обжаренной смесью курицы с приправами, чесноком и луком;
  • миску с авокадо;
  • миску с баклажанами и перцем;
  • миску с фетой;
  • чашу с соком лайма;
  • миску с измельченной кинзой;
  • полотенце с тортильями;
  • не забудьте о бутылке с оливковым маслом со специальной капельной насадкой!

Предложите каждому собрать свою начинку для фахитас.

Приятного аппетита!

Вам также понравятся фахитас с говядиной — не пропустите!

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно