top banner
курячі фахітас
Фото: Depositphotos

Фахітас з куркою — смачна закуска на сковороді від Джеймі Олівера

Складність приготування
Середній
4
порції
40
хвилин готування
20
хвилин підготовки
340
ккал
29 г
білки
10 г
жири
31 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Курячі фахітас — відома страва з мексиканським присмаком. Це тортильї з овочами та м’ясом, припечена на сковороді або на грилі. Готувати їх зовсім нескладно, але потрібно трохи часу.

Приготуймо фахітас з куркою так, як приготував їх на своїй кухні відомий кухар та ресторатор з Великої Британії Джеймі Олівер.

Джеймі окремо готує начинку та розігріває тортильї, а потім подає їх до столу в теплому рушнику, а начинки — в окремих мисках. Кожен за столом бере тортилью та наповнює її до свого смаку.

Цей швидкий рецепт фахітас — це свято смаків і кольорів. Поринайте!

Джеймі Олівер

Порада від SHUBA: якщо не знайдете тортильї, можете використати тонкий лаваш або приготувати тортильї власноруч — це дуже просто.

Вам також сподобаються фахітас з куркою в духовці.

Інгредієнти 14

Основні

Крок 1/8

Спершу замаринуємо курятину. Приготуйте маринад. Додайте у велику миску 1 ст. л. олії, оцет, соус табаско (в ідеалі — табаско чипотле, його можна замовити онлайн), орегано, паприку та дрібку солі.

Почистьте та подрібніть часник. Додайте його до суміші та все добре перемішайте. Почистьте та розріжте навпіл цибулю. Наріжте півкільцями.

Почистьте курячі грудки від шкірки, якщо вона є. Наріжте філе смужками 1 см товщиною.

Опустіть нарізану курку та подрібнену цибулю у миску з часником та приправами. Добре перемішайте всі інгредієнти та відправте на 1-2 години в холодильник.

Крок 2/8

Помийте баклажани та перці. Проколіть їх виделкою у різних місцях.

Обсмажте овочі на прямому вогні на газовій конфорці або на сухій сковорідці до того стану, коли вони обвугляться та покриються пухирцями.

Крок 3/8

Покладіть гарячий перець у миску та щільно затягніть її харчовою плівкою. Це допоможе йому розм’якнути, щоб було легше зняти шкірку.

Через 10 хвилин відкрийте плівку та звільніть перець від шкірки, плодоніжки та насіння. Наріжте на невеликі шматки.

Крок 4/8

Зніміть з баклажана шкірку та обріжте кінці. Наріжте баклажан шматками товщиною 2 см.

Вичавіть сік з 1 лайма в окрему чашку. Помийте та обсушіть кінзу.

Крок 5/8

Покладіть в окрему миску шматки баклажанів та перцю, додайте сік з одного лайма (якщо лайм кислий, то половину) та трішки листочків кінзи.

Перемішайте інгредієнти.

Крок 6/8

Розігрійте велику антипригарну сковорідку. Викладіть на неї курку у маринаді та обсмажте її впродовж 6-8 хвилин на середньому вогні.

Перевертайте шматки на сковороді час від часу.

Крок 7/8

Почистьте авокадо та наріжте дрібними шматками. Вичавіть сік з іншого лайма в окрему чашку.

Крок 8/8

Розігрійте тортильї на окремій сухій сковороді протягом 30 секунд. Покладіть їх у чистий рушник та щільно загорніть. Так вони залишатимуться м’якими.

Розріжте на шматочки або подрібніть виделкою сир фета в окремій чашці.

Подрібніть коріандр та покладіть на окрему тарілку.

Подача фахітас

Поставте на стіл окремо:

  • миску з обсмаженою сумішшю курки з приправами, часником та цибулею;
  • миску з авокадо;
  • миску з баклажанами та перцем;
  • миску з фетою;
  • чашу із соком лайма;
  • миску з подрібненою кінзою;
  • рушник з тортильями;
  • не забудьте про пляшку з оливковою олією зі спеціальною крапельною насадкою!

Запропонуйте кожному скласти свою начинку для фахітас.

Смачного!

Вам також сподобаються фахітас з яловичиною — не проґавте!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно