- 2
- порції
- 5 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
Палка та ніжна водночас — це вона, мексиканська сальса гуакамоле. Вона вершкова та ароматна, ідеально підходить для яскравих екзотичних вечірок або навіть до затишних вечорів із переглядом фільмів. Її смачно їсти з улюбленими чипсами або свіжими овочами.
Стиглі смачні авокадо (до речі, фрукт родом із Мексики!) — основа гуакамоле. Вони дуже поживні, мають значно більший вміст жиру, ніж інші фрукти або овочі. Щоб перетворити пюре з авокадо на сальсу, до нього додають сіль, цибулю, чилі, кінзу та трохи нарізаних помідорів. Найкраще подавати сальсу з улюбленими чипсами або свіжими овочами.
Як зберігати гуакамоле
До складу соусу входять свіжі інгредієнти, тому він не зберігається довго. Його краще з’їсти протягом одного-двох днів. Перед тим як поставити гуакамоле в холодильник, накрийте його поліетиленовою плівкою впритул до поверхні соусу.
Гуакамоле з помідорами та цибулею не підходить для заморожування. Ви можете змішати авокадо, сіль і сік лайма і заморозити пюре в такому вигляді. Перед подачею розморозьте в холодильнику і додайте інші інгредієнти.
Інгредієнти 9
Основні
Подача
Підготуйте та зберіть інгредієнти. Розріжте авокадо навпіл. Видаліть кістку, вийміть ложкою м’якоть та покладіть у миску.
За допомогою виделки розімніть авокадо. Не перестарайтеся, пюре не має бути однорідним, а містити шматочки.
Додайте сіль, сік лайма або лимона, розмішайте. Кислота, що міститься в соку, забезпечить баланс смаку і допоможе утримати авокадо від потемніння.
Додайте нарізану цибулю, кінзу, чорний перець і чилі, розмішайте. Почніть з половини перцю чилі й додавайте ще за необхідності, в залежності від того, якої гостроти ви хочете досягти.
Якщо ви приготували гуакамоле заздалегідь, покладіть поліетиленову плівку на поверхню соусу, щоб він не потемнів. Перед подачею прикрасьте скибочками редису.
Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі