Фото: Depositphotos

Як приготувати найсмачніший гуакамоле

Name: Як приготувати найсмачніший гуакамоле
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Мексиканська
Ingredients: Авокадо 2 шт.; Сіль 1/4 ч. л.; Лимон, сік 1 ст. л.; Цибуля червона 4 ст. л.; Червоний перець чилі 1 шт.; Кінза свіжа 2 ст. л.; Перець чорний мелений за смаком; Томати 1/2 шт.; Чипси кукурудзяні

Автор: Ольга Чубукова
Рейтинг: 5
Коментарі: 1
Складність приготування: Легкий

2
порції: 5
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

Палка та ніжна водночас — це вона, мексиканська сальса гуакамоле. Вона вершкова та ароматна, ідеально підходить для яскравих екзотичних вечірок або навіть до затишних вечорів із переглядом фільмів. Її смачно їсти з улюбленими чипсами або свіжими овочами.

Стиглі смачні авокадо (до речі, фрукт родом із Мексики!) — основа гуакамоле. Вони дуже поживні, мають значно більший вміст жиру, ніж інші фрукти або овочі. Щоб перетворити пюре з авокадо на сальсу, до нього додають сіль, цибулю, чилі, кінзу та трохи нарізаних помідорів. Найкраще подавати сальсу з улюбленими чипсами або свіжими овочами.

Читайте також

Як зберігати гуакамоле

До складу соусу входять свіжі інгредієнти, тому він не зберігається довго. Його краще з’їсти протягом одного-двох днів. Перед тим як поставити гуакамоле в холодильник, накрийте його поліетиленовою плівкою впритул до поверхні соусу.

Рецепт гуакамоле

Гуакамоле з помідорами та цибулею не підходить для заморожування. Ви можете змішати авокадо, сіль і сік лайма і заморозити пюре в такому вигляді. Перед подачею розморозьте в холодильнику і додайте інші інгредієнти.

Інгредієнти ⁹

Кількість
порцій:

Основні

Авокадо 2 шт.

Сіль 1/4 ч. л.

Лимон, сік 1 ст. л.

Цибуля червона 4 ст. л.

Червоний перець чилі 1 шт.

Кінза свіжа 2 ст. л.

Перець чорний мелений за смаком

Томати 1/2 шт.

Подача

Чипси кукурудзяні

Крок 1/5

Підготуйте та зберіть інгредієнти. Розріжте авокадо навпіл. Видаліть кістку, вийміть ложкою м’якоть та покладіть у миску.

Крок 2/5

За допомогою виделки розімніть авокадо. Не перестарайтеся, пюре не має бути однорідним, а містити шматочки.

Крок 3/5

Додайте сіль, сік лайма або лимона, розмішайте. Кислота, що міститься в соку, забезпечить баланс смаку і допоможе утримати авокадо від потемніння.

Крок 4/5

Додайте нарізану цибулю, кінзу, чорний перець і чилі, розмішайте. Почніть з половини перцю чилі й додавайте ще за необхідності, в залежності від того, якої гостроти ви хочете досягти.

Крок 5/5

Якщо ви приготували гуакамоле заздалегідь, покладіть поліетиленову плівку на поверхню соусу, щоб він не потемнів. Перед подачею прикрасьте скибочками редису.

Смачного!