Обід по-грузинськи: харчо з гранатовим соком

Існує безліч варіацій харчо, які різняться від сім’ї до сім’ї та від регіону до регіону. У класичний рецепт входять м’ясо, горіхи, ткемалі, кінза, спеції та рис. Завдяки такій кількості інгредієнтів смак супу виходить глибоким і багатим.

М’ясо можна брати будь-яке, але в цьому харчо з гранатовим соком ми використовували баранину. Щодо спецій, то тут у вас теж вибір великий. Добре підійдуть шафран, гуньба і коріандр.

Харчо заведено подавати з хлібом, хачапурі чи гомі, різновидом кукурудзяної каші.