Аджика

Аджика — це гострий соус-паста кавказької кухні, яка зазвичай виготовляється зі свіжих або сушених перців, часнику, томатів, коріандру, кмину та інших приправ. Цей соус походить з регіону Дагестану та Абхазії, але широко вживається в кулінарії всього Кавказу. Рецепти можуть відрізнятися в залежності від регіону та смакових уподобань.

В Україні аджикою частіше називають консервований мікс з подрібнених на пасту свіжих помідорів, перцю, цибулі, часнику, яблук та різних спецій.

Чим корисна аджика

Аджика містить вітаміни С, Е, K, групи B, а також кальцій, калій, магній, фосфор, залізо та інші мінеральні речовини.

Загалом, аджика може бути корисною для здоров’я, особливо якщо її вживати з обережністю і в розумних кількостях. Однак, варто пам’ятати, що велика кількість гострого і пряного харчування може бути шкідливою для шлунково-кишкової системи.

Яка енергетична цінність аджики

Склад поживних речовин у 100 грамах:

• Білки: 1,5 г
• Жири: 1,5 г
• Вуглеводи: 8,5 г
• Волокна: 4,5 г
• Вода: 83 г

У які страви додають аджику

Аджика часто використовується як приправа для різноманітних страв. Аджику можна додавати до м’ясних страв, риби, овочевих салатів, супів, соусів, маринадів та інших страв. Вона також може бути додана до сметани або йогурту для приготування соусів. В азіатській кухні аджику часто використовують як приправу для суші. Загалом, аджика є універсальною приправою, яка може додати гострий та насичений смак багатьом стравам.

Де купити аджику

Аджику можна придбати в багатьох супермаркетах, спеціалізованих магазинах зі східної кухні, а також в інтернет-магазинах. Також її можна знайти на ринках або у спеціалізованих магазинах. Найкраще звернути увагу на склад продукту та його виробника, щоб придбати якісну та смачну аджику.