Пропозиції від «Сільпо»
- Час приготування
- 2 год
- Складність приготування
- Легкий
Печеня по-домашньому — як легко і смачно запекти м’ясо в рукаві на Великдень
- Автор
-
Ірина Ваків
![Запечена свинина]( "Печеня по-домашньому")
Пряний та гострий: готуємо грузинський суп харчо
- Автор
-
Вікторія Ваків
![грузинський суп харчо]( "грузинський суп харчо")
- Складність приготування
- Середній
- 4
- порції
- 1
- година готування
- 10
- хвилин підготовки
248
ккал
ккал
- 18 г
- білки
- 12 г
- жири
- 18 г
- вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Грузинська кухня дуже поживна, м’ясна та насичена спеціями, тому суп харчо — найкраще її втілення. У ньому є яловичина, рис, тклалі (пюре з аличі) або соус ткемалі, волоські горіхи та суміш спецій, яка змінюється від одного регіону Грузії до іншого.
Суп не може називатися харчо, якщо у ньому немає трьох основних інгредієнтів — яловичини, рису та волоських горіхів, але ми зустрічали різні варіації. Наприклад, у деяких рецептах замість яловичини можна побачити баранину, свинину, курятину чи гусятину. Соус ткемалі або тклалі теж замінюють на свіжі сливи, гранатовий сік чи помідори. А ось що лишається незмінним — це фінальний штрих. Суп подають з дрібно порізаним свіжим коріандром.
Маємо також рецепт харчо для тих, хто не вживає м’яса.
Інгредієнти 13
Основні
Крок 1/4
М’ясо добре помийте, поріжте на невеликі шматочки. В каструлю налийте 2 л води, покладіть в неї м’ясо, доведіть до кипіння, зніміть пінку і варіть до напівготовності.
Крок 2/4
Рис помийте і засипте в бульйон. Почистьте цибулю і моркву, подрібніть і спасеруйте на сковороді з маслом і томатною пастою. Відправте в каструлю.
Крок 3/4
Почистьте часник і розтовчіть, зелень помийте і поріжте. Покладіть все в суп, додайте лавровий лист, ткемалі, хмелі-сунелі, перець і сіль. Варіть до готовності рису.
Крок 4/4
Коли подаєте до столу, в тарілку з супом покладіть шматочки м’яса і зелень.
Приготуйте також іспанський суп «Пучеро» з яловичиною.
Більше рецептів поживних супів
Схожі публікації
-
![Консервовані баклажани з болгарським перцем]( "Консервовані баклажани з перцем")
- Час приготування
- 1 год
- Складність приготування
- Легкий
Баклажани по-грузинськи — консервація з характером
- Автор
-
Ірина Ваків
![Консервовані баклажани з болгарським перцем]( "Консервовані баклажани з перцем")
-
![Чанахі]( "Чанахі")
- Час приготування
- 2:30 год
- Складність приготування
- Середній
Чанахі — ароматна грузинська печеня з баранини та овочів
- Автор
-
Ірина Павліна
![Чанахі]( "Чанахі")
-
![Рагу чашушулі]( "Рагу чашушулі у мультиварці")
- Час приготування
- 2 год
- Складність приготування
- Легкий
Грузинське чашушулі у мультиварці
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Рагу чашушулі]( "Рагу чашушулі у мультиварці")
-
![Печінка по-грузинськи]( "Печінка по-грузинськи")
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги