Шашлик в аерогрилі — швидкий спосіб приготувати м’ясо вдома
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 8
- Рейтинг
- 5
- 5
- порцій
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 36 г
- білки
- 31 г
- жири
- 8 г
- вуглеводи
Щоб шашлик вийшов соковитим, краще брати свинячу шию — вона достатньо жирна, щоб м’ясо залишалося ніжним навіть при сухому жарі. Для шашлику в аерогрилі підійде також куряче стегно або індичка, але потрібно скоригувати час приготування. Головне — нарізати м’ясо рівними шматками по 3-4 см, щоб вони пропікалися рівномірно.
Про рецепт шашлику в аерогрилі
Шашлик в аерогрилі — це, напевно, найпростіший спосіб приготувати свинячий шашлик. Від тебе потрібно лише замаринувати м’ясо, нанизати на шпажки та ввімкнути потрібну програму. Усе інше зробить аерогриль.
Кілька порад для смачного шашлику в аерогрилі:
- для шашлику використовуй свинячий ошийок або вирізку. Ошийок містить достатню кількість жиру, щоб шашлик вдався соковитим;
- маринувати м’ясо краще від 12 до 24 годин у холодильнику; утім, маємо рецепт швидкого шашлику в маринаді з ківі — тут час маринування не більш як 30 хв;
- перед приготуванням дай свинині нагрітися до кімнатної температури — червоне м’ясо не любить різких перепадів температур і може від цього стати жорстким і приготуватися нерівномірно;
- використовуй короткі дерев’яні шпажки. Замочувати їх у воді перед приготуванням не обов’язково — вони не встигнуть обвуглитися.
Для цього шашлику в аерогрилі підійде класичний маринад для м’яса з цибулі, солі, перцю, спецій, оцту або лимонного соку. Якщо не хочеш використовувати класичний оцет — заміни його яблучним оцтом або лимонним соком.
За цим рецептом можна приготувати й шашлик у духовці.
Рецепт шашлику в аерогрилі
Інгредієнти 7
Рецепт шашлику в аерогрилі
М’ясо промий, обсуши паперовим рушником і наріж його однаковими середніми кубиками.
Порада: якщо шматки різні за розміром — маленькі можуть пересохнути, а великі не пропектися. Слідкуй за формою.
Цибулю почисть, натри на терці або подрібни ножем. Додай до м’яса разом із сіллю, перцем, паприкою, оцтом і олією.
Добре перемішай м’ясо, накрий кришкою або плівкою і залиш у холодильнику на мінімум на 3 години, але краще на 12-24.
Нанизуй м’ясо на шпажки по 3-4 шматочки. Виклади шашлики в кошик аерогриля в один ряд (поміститься 3-4 шпажки за раз). Не викладай відразу все, інакше м'ясо не запечеться належно.
Готуй шашлик у розігрітому аерогрилі в режимі для червоного м'яса (зазвичай це 20 хв хвилин при 200 °C, але орієнтуйся на свій аерогриль), перевернувши на середині.
Якщо готуєш кілька порцій шашлику, загорни перші порції в кілька шарів фольги, щоб вони залишалися гарячими до подачі на стіл.
Подавай шашлик з овочами та улюбленим соусом. До шашлику з аерогриля ідеально підходить соус сацебелі або домашня аджика.
Радимо також звернути увагу на рецепт ідеального курячого шашлику і шашлику з баранини в духовці від Джеймі Олівера.
Смачного!
