Кухар розкрив секрет, як ідеально просмажити шашлик

Під час приготування шашлику на мангалі часто-густо виходить так, що м’ясо просмажується нерівномірно, залишаючися сируватим усередині.

SHUBA рекомендує: Дієтологиня назвала найкорисніше м’ясо для пікніків.

Щоб запобігти цій неприємності, кухар Олександр Городник, що публікує у своїх соцмережах різні корисні поради, каже, що перед смаженням шашлику треба посипати вугілля сіллю.

Кухар каже: Щоб м’ясо не горіло, варто взяти сіль та трохи посипати нею вугілля чи дрова у мангалі.

Після того, як ви проробите це, можете почути звук, наче щось тріщить — не лякайтеся. Просто сіль починає контактувати з розпеченим вугіллям.

«Це треба робити, щоб була рівномірна температура вугілля, і щоб м’ясо не горіло. Сіль це все стабілізує»

Олександр Городник

Читайте також: Як приготувати ідеальний курячий шашлик.